健脑益智食谱-金针菇粉丝蒸蛏子

2023-05-18 23:00:13


欢迎来到bee爸厨房,今天给大家推荐的食谱是:金针菇粉丝蒸蛏子,本食谱的做法,适合1岁以上宝宝。金针菇锌的含量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,因而有“增智菇”、“一休菇”的美称。


本食谱有健脑益智的功效,宝宝常吃,能防止生长发育迟缓、营养不良、抗病能力差等病症。


bee爸推荐的理由:


金针菇粉丝蒸蛏子的营养价值与功效:


蛏子肉质鲜嫩,富含蛋白质、钙、镁、铁、硒、维生素A等营养元素。处于成长阶段的儿童对蛋白质更为敏感,如果宝宝缺乏蛋白质,常见症


状是儿童的生长发育迟缓、营养不良、抗病能力差、易怒、贫血或水肿等。蛏子中含有的锌和锰,孩子常食有健脑益智的作用。


金针菇含有人体必需的氨基酸成分比较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,并且锌的含量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处,因而有“增智菇”、“一休菇”的美称;另外,金针菇中含有提高免疫力的蛋白质,常吃金针菇可以提高宝宝免疫力。


需要准备的食材有: 金针菇、粉丝、蛏子、蒸鱼豉油、大蒜和食用油↓图


金针菇粉丝蒸蛏子的做法:

第一步,准备工作


【1】把蛏子洗净,放沸水锅中,汆水(入沸水煮一分钟),捞出后,去壳,剥壳的时候,要把蛏子外圈的黑线一起去掉,↓图


然后把蛏子内黑色的部位剪掉,黑色的部分,是蛏子的内脏团,也是重金属,等污染物最多的地方;↓图


【2】把粉丝用温水泡软,把泡软的粉丝捞出来,沥净水分,用刀切成2厘米长的小段,↓图


铺在蒸盘底部,↓图


【3】金针菇洗净,切成碎末,铺在粉丝上,把处理好的蛏子,摆在金针菇上;↓图



准备好的食材 ↓图



第二步,蒸蛏子


【1】把蒸盘放入蒸锅,大火烧开后再蒸5分钟左右就可以出锅了,蒸的时候全程保持大火。


【2】取出蒸盘,把蒸鱼豉油淋到蛏子上,不要倒掉蒸盘里的汤汁,因为这种汤汁很鲜美,营养也丰富,可以增加粉丝和金针菇的鲜味。↓图


【3】把蒜捣成蒜泥,炒锅倒少许油烧热,把蒜泥放入,炒出香味,趁热连油带蒜泥,浇到蛏子上, ↓图


金针菇粉丝蒸蛏子就做好了。↓图




bee爸提醒:宝宝腹泻的时候,应少吃或不吃蛏子。

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