食莲子除了煮着吃,还可以······

2023-05-10 14:56:27

石城素有“中国白莲之乡”的美誉。众所周知，莲的一身都是宝，莲藕是最好的蔬菜和蜜饯果品；莲叶、莲花、莲蕊等是人们喜爱的药膳食品；莲子更是高级滋补营养品。生活中，我们或多或少都有尝过莲子做的美味。那么莲子除了煮着吃，还能怎么吃或还能做什么呢？

莲子性平味甘、涩，入心、脾、肾经，具有补脾止泻、止带、养心安神等功效，可用于脾虚泄泻、心悸失眠、健忘、心烦口渴、腰痛脚弱等症。除了煮着吃，还可以：

◆做糖莲子

做法：新鲜的莲子清洗干净后入锅大火煮开，转小火煮30分钟至完全熟透，捞出沥干水份，煮莲子的过程中称量好白砂糖；白砂糖与莲子重量比是4:5；白砂糖放入炒锅中，加入少许水，小火将水份炒干至砂糖呈半固体状时倒入煮熟的莲子，翻炒均匀，使莲子包裹上一层糖霜，盛出放凉即可。

糖莲子是春节常见的一道小吃，香甜美味，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品。

◆泡莲子酒

做法：将100g莲子去皮、心，以500g白酒浸泡，装入瓶中或坛中，每隔两天搅拌一次，密封浸泡15日即可。

莲子酒莲香清雅、入口柔绵、落口爽净，它的特点是即使多喝了一点也不会上头。用莲子泡酒具有养心安神、补脾补肾等功效，长期有规律的饮用莲子酒能强身健体。

◆榨鲜莲汁

做法：取鲜莲子去皮、心，用清水洗净；放入榨汁搅拌容器内，倒入适量冷开水，加入适量蜂蜜；榨汁机搅拌榨汁即成。

鲜莲汁口感清爽、甜而不腻，具有去心火、美容养颜的功效。

◆做莲子手链

做法：选颗粒大的干莲子，穿孔，用绳子串好，适当加些装饰物，完工。

莲子寓意着子孙满堂，多子多福。石城莲子手链曾在2015江西旅游商品大赛中荣获一等奖。

莲子还有很多很多的吃法和用法，等着小伙伴们来发现！

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