红豆含有丰富的B族维生素和铁质,
还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、尼克酸等成分,
具有清热利尿、祛湿排毒作用,
但是怎么煮红豆也是个麻烦事。
煮红豆有个非常简单的方法,把洗净的红豆装入热水瓶中,
然后加入没过豆子的热水,再盖上瓶盖,
第二天把红豆倒到煮锅中,再稍微一煮,就熟烂啦!
莲子具有清心醒脾,美白养颜的功效,
但是吃过莲子的人都知道,莲子非常难煮烂,
其实只用一招就能让莲子软烂糯香。
如果不急着煮,那就把莲子装进袋子里,
再放进冰箱的冷冻室冷冻一个星期,
需要吃的时候再拿出来煮,这样很容易熟哦!
买回来的白萝卜洗干净,削皮切块后,放进保鲜盒冷冻,
结冰后再放入料理,就能缩短烹煮时间了。
这是因为结冰过后的萝卜,因内部水分结冰,
造成组织破坏,所以能很快煮烂。
猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,
能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,
是老幼皆宜的健康食品,尤其还是一种美容抗衰老食品。
木瓜含可以分解猪脚里面蛋白质的物质,所以猪脚容易烂,
并且汤香味特别,猪脚内的营养成分容易吸收。
牛肉也是我们平时经常烹饪的,
但是牛肉不容易煮熟烂~
将少量茶叶用纱布包好,放入锅中与牛肉同炖煮,
肉不仅熟得快,而且带有一股茶香。
炖牛肉时随着调味料,放几颗山楂,
可以嫩化牛肉纤维,从而使其更容易炖烂,还能起到解腻的作用。
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