每周一膳 | 山药莲子炖猪肚

2023-05-10 14:56:27


原料:山药600克,猪肚l/2个,莲子(去心)75克,香菇4朵,枸杞子、料酒、盐、胡椒粉、高汤各适量。 


制法:


1、山药洗净,切块;


2、猪肚洗净,用沸水焯一下;锅内倒入适量清水,放入猪肚、料酒、盐、胡椒粉,大火煮沸后转小火煮40分钟,使其熟软,捞出后浸泡凉水再切条;


3、香菇泡软、去蒂,对切两半,同山药块、莲子、枸杞子一起放入高汤内,连同猪肚条煮20分钟即可。


功效:补气健脾养肾。猪肚补虚损,健脾胃;山药补益脾胃,益肺滋肾。二者合用滋养防肾。


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