冰冷的深海，发出黝黑的绿光，几条银色的鳕鱼灵活的穿梭在其中，不时寻觅着今天猎食的对象，突然一条带着吊钩的鲥鱼出现在在眼前，穿梭过去，一口咬下，却在不知不觉中，被钓到了岸上，经验丰富的北欧渔夫只需要掂一掂，就能准确的估算到鱼的重量。选一条，开膛，取内脏，不需要太多的佐料，一把胡椒盐，一点柠檬汁，再加上少许的黄油，在直火下烧烤，也能品尝到不俗的风味。
鳕鱼一直是餐桌上的主角，不仅仅因为它细腻的口感，更是因为其无以伦比的营养价值。银鳕鱼原产于从北欧至加拿大及美国东部的北大西洋寒冷水域，因其独特的生长环境，鳕鱼体内含有大量的脂肪，也正是因为这层均匀分布的脂肪，鳕鱼的口感格外的鲜香细嫩。
冰冻银鳕鱼块 400g
鳕鱼的全身有一定的保健作用，它的肉能够活血化瘀，它的鱼鳔能止血并补血，它的骨头对于脚气也有很好的抑制作用，它的肝油也可以专门提炼，能够敛疮清热消炎，甚至于它的胰腺更是包含了较多的胰岛素，有非常好的降低血糖的作用，在糖尿病的治疗上做出了不小的贡献。鳕鱼全身含有大量的维生素a、维生素d，对于人体来说是不可多得的天然补物。
1. 柠香烤鳕鱼：
将鳕鱼抹上盐、黑胡椒粉、橄榄油
放上葱、洋葱，挤点柠檬汁
再倒点白葡萄酒腌制1小时左右，
将腌制好的鳕鱼肉放在烤箱里
烤制30分钟后即可使用；
2. 香酥鳕鱼块
鳕鱼用盐腌制10分钟
将腌制好的鳕鱼全身涂抹鸡蛋液
再放入面粉中挂浆
热锅凉油，油热好后放入鳕鱼炸酥
出锅摆盘，可适当放上蔬菜
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