腐竹蒸虾
食材:
大虾8只,干腐竹30克,香葱碎适量,蒜蓉,生抽,料酒,香油。
做法:
1.干腐竹用清水泡发。
2.虾洗净,煎去虾枪、虾脚,用刀从虾背处划开,挑去虾线。
3.泡发的腐竹用水冲洗干净,放入沸水中焯至九成熟捞出。
4.焯好的腐竹切成小段,铺在盘子里。
5.处理好的虾放在腐竹上。
6.将所有调料混合成调味汁。
7.将调味汁浇在虾和腐竹上,放入蒸锅中蒸8分钟,出锅后撒上香葱碎。
凉拌腐竹
食材:
腐竹,莴笋,胡萝卜,盐、少许鸡精、辣椒油。
做法:
1.腐竹洗净泡软,用开水焯一下,捞出沥干水分,切段备用。
2.莴笋顶部嫩的部位切成片,用花朵饼干模刻出花朵形状。
3.胡萝卜切片,用花朵饼干模刻出花朵形状。
4.将腐竹、刻好的莴笋和胡萝卜放入盘中,加入盐、少许鸡精、辣椒油拌匀
西芹炝腐竹
食材:
芹菜,腐竹,木耳,花椒,葱,蒜。
做法:
1.西芹切细段,腐竹切丝,黑木耳切丝。
2.锅里放油,加入花椒做成花椒油,然后把花椒过滤出来。
3.锅里放入蒜末、葱末爆香,再淋点香油炝锅。
4.放入西芹丝和腐竹丝炒香。
5.放黑木耳丝,炒匀,加盐和鸡精调味。
(信息来源:网络)
Copyright © 2023 All Rights Reserved 版权所有 福建水产设备联盟