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“快天下”养生美食—每天一道私房菜【照烧龙利鱼】(第927期)

快天下 2018-11-08 12:51:22

照烧龙利鱼

1.

主要食材:龙利鱼化冻用厨房纸吸去水分。

2.

吸去多余水分的龙利鱼切成条。

3.

切好的龙利鱼放入容器中,加入少许食盐、白胡椒粉、1茶匙料酒抓匀腌渍几分钟。

4.

腌渍龙利鱼的时候来调一碗照烧汁:1茶匙红糖,加入2茶匙黄酒。

5.

加入2茶匙生抽(喜欢颜色深一些可以1/3茶匙老抽调色)

6.

加入一份蜂蜜调匀成照烧汁。

7.

腌渍好的龙利鱼滚上一层干淀粉

8.

热锅热油,放入滚好淀粉的龙利鱼煎炸。

9.

煎炸至龙利鱼又硬壳表皮呈浅黄色捞出备用

10.

锅中柳少许油,放入三两片姜片爆香

11.

倒入调好的照烧汁。

12.

小火烧制照烧汁浓稠

13.

放入煎炸好的龙利鱼

14.

快速兜炒均匀即可关火盛出