【Meng travel】鸡蛋甜酒、波兰饺子,舌尖上的欧洲新年绝对不输我们哦!

正所谓元旦过了，春节还会远吗？

忙碌了一整年

终于有机会和家人团聚一堂

但是正在我们准备

红红火火吃吃玩玩过大年的时候

竟然收到了来自海外友人的挑战

欧洲的新年美食

居然不输给我们堂堂“吃货民族“的？

不服？

一起来看看咯~

圣诞热红酒

一口暖胃，二口暖心

手捧一杯热腾腾的香料酒身处童话般的梦幻圣诞集市，看着缓缓飘落的雪花，呼出带有果香味的热气，感觉一切都对了。

香料酒加热时酒精会挥发，有时也会在香料酒中加入兰姆酒或白兰地等蒸馏酒，于是就变成常见的潘趣酒Punsch和鸡蛋甜酒Eierpunsch了。圣诞集市上也会出售用果汁代替红酒的儿童香料酒。

圣诞集市正式起源于中世纪的德奥，当然，德国的最具规模、最有人气。比如德累斯顿（Dresden）和纽伦堡（Nürnberg）的圣诞集市，就最为古老和最著名的了。

纽伦堡圣诞市场是很多人公认的世界上最华美的圣诞市场，每年大约200万从世界各地来的访客于12月份汇集到纽伦堡，，2016年的圣诞市场从11月25日持续到12月24日。

波兰饺子

get了饺子君的新吃法耶

与中国北方人在春节一定要吃饺子极其相似，波兰人一定要在圣诞节吃饺子。这个传统的由来，连波兰人自己都说不清。

波兰饺子分为两种，水煮和油煎，这也与中国的水饺和锅贴非常类似。波兰水煮饺子，外形与馄饨相似，一般是蘑菇和猪肉馅，煮好后放在波兰传统的红菜汤里食用。油煎的饺子，主要是土豆、腌制的酸卷心菜和猪肉馅，以及奶酪，先水煮好后，再放在抹了黄油的锅里煎，煎好后，浇上黄油或者酸奶油食用。

华沙老城附近的Zapiecek餐厅，是波兰有名的连锁店。

小蒙推荐的这家在ul. Freta 1 (新城区内与华沙老城区交界处，Barbican城墙外)。虽然是一家外表并不起眼的街边露天餐厅，但是只要你大胆步入餐厅，就能发现它的与众不同。   

丹麦烤鹅

鹅鹅鹅，诱人赛嫦娥

读过安徒生《卖火柴的小女孩》的都知道，丹麦人圣诞节吃烤鹅，其实北欧和欧洲很多国家圣诞节传统都是吃烤鹅、烤鸭或者烤公鸡。

在鹅身上抹上柠檬盐和胡椒，再在鹅肚里塞进苹果和已经去核泡了一夜的西梅，放入烤箱经过几次反复，直至烤好。烤好的鹅散发着果香和烧烤的香味，外焦里嫩，配以土豆和紫甘蓝。要是再来一份丹麦特色甜点——淋了樱桃酱的米布丁，满足而不腻味，一切都完美得恰到好处。

Noma从装饰设计到出品都崇尚天然简洁。它供应的也是以天然取胜的北欧特色料理。

Noma曾于2010年在英国著名餐饮杂志《餐厅》颁布的“2010年度全球50大餐厅”名单中荣获“世界第一食府”，当年打败了连续4年夺冠的西班牙餐厅elBulli。

餐厅位于哥本哈根，由克里斯蒂安港的一个18世纪船运货仓改建而成。

炸鲤鱼

快游到碗里来

在奥地利和捷克等中东欧国家，圣诞大餐最重要一道菜是炸鲤鱼。鲤鱼是欧洲最古老的家养鱼种，而在奥地利和捷克等国家，圣诞炸鲤鱼的做法从19世纪以来从未改变过。一种做法是把鲤鱼包裹上盐、面粉、鸡蛋液、牛奶和面包屑，放入油锅炸熟。另一种做法是在鱼身上粘上盐、白胡椒粉、黄油和蒜蓉，再放入油锅炸熟。吃的时候，土豆沙拉将会是它的最佳伴侣哦。

若不是亲眼所见，真的很难想象，在维也纳这座巴洛克之城，竟然有一条如《哈利·波特》里“对角巷”一般的中世纪小巷，就在这小巷的入口处，隐藏着维也纳最古老的餐厅──Griechenbeisl。

“宛如穿越”是走入Griechenbeisl后的第一感觉，“百年老店”跟它比起来都算是“小年轻”了。作为一家中世纪餐厅，这里已经营业超过了500年，是名副其实的维也纳最古老餐厅。Griechenbeisl是贴着维也纳内城城墙建造的，有一些建筑部分可以追溯到罗马时代，与餐厅一墙之隔的是内外都极其华丽的圣三一希腊教堂，而餐厅就坐落在古巷Sttteustellengass中。

奥地利巧克力蛋糕

甜食狂魔胖死也不愿放弃的执念

奥地利人在吃完圣诞主菜炸鲤鱼之后，就是吃巧克力蛋糕这道甜点了。这个巧克力蛋糕是奥地利独有的，是1832年奥地利人Franz Sacher专门对维也纳一位王子发明的。异常浓厚的巧克力制成的蛋糕，抹上一层杏酱之后，再在蛋糕外边完全包裹上浓浓的巧克力，被幸福包裹也就是这种感觉了吧~

这家创业于1768年的店，很受茜茜公主的喜爱，据说每天让他们送蛋糕进宫去。所以这家店门口挂有皇家御用的牌子。

这次试试这家店的巧克力蛋糕，这里没配奶油，还是非常之浓郁！喜欢甜食的人，维也纳是个天堂啊。

古格霍夫蛋糕

圈圈圆圆圈圈
甜甜绵绵甜甜的我Oh~

古格霍夫蛋糕Gugelhupf又叫奶油圆蛋糕，最早起源于奥地利。这是一款用特别形状模具制作，靠酵母发酵的蛋糕，加有大量黄油，口感松软湿润有弹性，有时会添加朗姆酒浸泡过的葡萄干，让风味更有层次，撒上糖霜更有圣诞气氛。

作为本地最大也是最受欢迎的蛋糕连锁店，Kurkonditorei Oberlaa出品的蛋糕和糖果将传统与现代完美地融合在一起，无论是Gugelhupf， Punschkrapfen，LaaKronen (马卡龙)还是黑加仑乳酪蛋糕，味道和造型都会给你留下最深刻的甜蜜一刻。

地址：（只列举其中几家）

Neuer Markt 16, 1010 Vienna; Naschmarkt 175, 1060 Vienna;Josefst?dter Stra?e 31, 1080 Vienna; Dommayergasse 1/Auhofstrasse 2, 1130Vienna

小蒙偷偷地告诉大家，13区的这一家曾是年幼的小约翰施特劳斯经常表演的地方哟！

英国圣诞布丁

燃烧吧，布丁

英国的圣诞布丁，是英式圣诞大餐必不可少的传统甜点。英格兰的圣诞布丁起源于17世纪，盛行于维多利亚时代。

这款甜点，使用大量比较昂贵的葡萄干、橘皮、橙皮、各色果脯和各种果仁，以及鸡蛋、黄油，红糖等制成。在吃的时候，需要先加热，然后再淋上白兰地，点上火。

按照传统做法，制作时，家里每个成员都要搅和一下混合在一起的原料，同时许下一个愿望，还会在布丁里放上一枚银币，就象中国饺子里放钱币一样。

这家宁静的16世纪酒店坐落于西部湖区(Western Lake District),拥有美丽的景色环境，是放松身心再好不过的去处了~

德式姜饼

满足你对饼干的所有幻想

姜饼是欧洲人圣诞节必备的节日食品，一般认为最早起源于德国，不同于欧洲其他国家的硬姜饼，德式姜饼（Lebkuchen）口感偏软有点类似于曲奇，最早可追溯至13世纪，最知名的产地要数纽伦堡。

德式姜饼的主要原料包括蜂蜜、杏仁、香料与糖渍的水果干等，形状非常多变，常见的比如心形姜饼、姜饼小人和姜饼屋。口味从甜味到带有香辛料气味的辣味都有，有时也会根据配料不同改称为蜂蜜饼Honigkuchen或椒味饼Pfefferkuchen。

姜饼已不仅仅是一种食物，还寄托了美好祝愿，民众会在每年圣诞节前夕购买制作精美的姜饼赠与亲朋，作为节庆贺礼和装饰。

Lebkuchen虽说已在德国上下甚为流行，在英国的AIDL和LIDL这种德国超市也能轻易买到，但要说最传统最著名的还是产自纽伦堡地区的。

虽然最早记录有Lebkuchen资料的是在13世纪的乌尔姆（Ulm）地区，并在百年后才传至纽伦堡。但无疑，如今纽伦堡已经成为了Lebkuchen的代言，并成为当地的“产品地理标志”被保护起来。如果想在Lebkuchen的包装上写下Nürnberger（纽伦堡）的话，一定要确实在本地区范围内的厂家出品的才行。