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如何挑选新鲜又肥美,好吃又健康的秋刀鱼?

顺丰优选每日推荐 2019-06-23 03:11:46

石斛和米斛的功效区别


重阳过后

秋色更深,而秋刀鱼也更肥了...


秋刀鱼

顾名思义是生长在秋季

栖息于水深230米以上的太平洋亚热带或温带海域

受北太平洋暖流影响,营养物质丰富

鱼肉厚实饱满,有韧劲有弹性


富含蛋白质和脂肪

以及EPA和DHA等不饱和脂肪酸

粗脂肪含量高,口感好

营养价值其实并不输于其他深海鱼类


那么,如何挑选

新鲜又肥美到流油的秋刀鱼呢?


上好的秋刀鱼

形如上好的弯刀,弧度美妙,鱼嘴锋利

鳞片泛着青色,明亮润泽

肉质紧致,鱼眼有神,带极淡的腥味


不新鲜或者变质的

鱼身肿胀,色泽较暗,没有鲜味

吃起来味同嚼豆腐渣


秋刀鱼比较常见的吃法

就是烤

这样最能体现鲜味


来自东部优质天然渔场,日照长

大陆架广阔,流入长江水,汇合台湾暖流

野生捕捞,专业保鲜技术加工


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