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【每日一膳】腐竹白果猪肚汤

广东南大职业培训学院 2020-02-13 15:34:24

腐竹白果猪肚汤是滋补食疗佳品,采用猪肚为主料,特别对于身体虚弱者、术后病人等都具有很好的滋补作用。
营养价值
猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
食用功效
猪肚味甘,性微温,归脾、胃经;补虚损,健脾胃;用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。
适用人群
适宜虚劳瘦弱者食用;适宜脾胃虚弱,食欲不振,泄泻下痢者食用;适宜中气不足,气虚下陷,男子遗精,女子带下者食用;适宜体虚之人小便颇多者食用;适宜小儿疳积者食用。
食材明细

腐竹 5根 白果 80克 猪肚 200克 木耳 适量 葱姜 适量 大料 适量 花椒 适量 料酒 适量 盐 适量 胡椒粉 适量 鸡精 适量 香油 适量

做法

1.白果放入容器中包入保鲜膜。

2.放入微波炉中高火1分钟,听到噼啪的声音,取出就可以很容易的去除白果的外皮和内衣了。

3.猪肚切粗条,白果去皮。

4.砂锅中加入清水,葱姜,猪肚,料酒,大料,花椒,大火煮开,小火炖煮1个小时。

5.猪肚熟后加入白果和腐竹。

6.加入木耳继续炖10分钟。

7.最后加盐,胡椒粉,鸡精,香油调味关火。

中国自古就有药食同源的说法,广东人更是酷爱中医药膳,但是大众对科学的中医药膳知识却相当匮乏。中医药膳是医学、药学、营养学、食品学、烹饪学为一体的综合技术。为推广和普及传统饮食养生方法,弘扬博大精深的医食同源、药食同用的养生理念,我院特开设《中医药膳制作》专项技能国家认证培训班,2015年1月15日开班,欢迎有意向的学员前来报读:
咨询电话:400 700 9568

南大培训,广东省人力资源和社会保障厅指定的省级劳动力技能晋升培训补贴受理机构

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