【香积素食】养生腐竹汤

2023-05-18 23:00:13

食材:干茶树菇、腐竹、笋干、胡萝卜、香菇、海带、枸杞

做法：

1、锅中倒入适量水，放入提前泡好的海带

2、大火煮开后转小火煮40分钟左右

3、腐竹掰小段，放热开水中泡1个小时左右待腐竹完全泡开

4、干的茶树菇和笋提前一晚用水泡发

5、胡萝卜祛皮切小块，茶树菇泡好后用刀切两段

6、泡发好的腐竹切小段再用手撕碎

7、笋干切成细丝，香菇切薄片

8、香菇放入锅中大火煮开捞出，香菇会使汤变浑浊，所以需要炒一下水

9、准备几个小碗把所有食材依次放入碗中，倒上煮好的海带汤

10、将所有碗放入蒸锅，最后放上几颗枸杞，大约蒸一个小时即可

温馨提示：

这个汤什么调料都不需要放，喝上去还特别鲜。大家可以根据自己的口味试试放一点盐。吃时连菜带汤一起食用，隔水蒸保持了食材的原汁原味，滋补性也比煲汤强。蒸出来的汤特别清亮，比较喜欢这类的汤。而炖出的汤，颜色混浊厚重，汤味更浓郁些。

大家在看