夏至,莲子正当时

2023-05-18 23:00:13

图上这个东西大家一定不会陌生，结婚时多用此物与红枣、花生、桂圆寓意“早生贵子”，各式各样的菜肴、广式糖水中，也经常能看到它的身影。

那么莲子和你们所认识的有什么不同，还有什么特殊的功效？

“莲子甘平，甚益脾胃，而固涩之性，最宜滑泄之家，遗精、便溏，极有良效。”

-----《玉楸药解》

莲子，味甘、涩，性平。

功效

在古代，莲子就被用作食品食用，除了富含丰富的营养之外还具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神的功效。莲子常用于治疗心悸失眠，男子遗精、滑精，妇女月经过多、白带过多，及脾胃虚弱的泄泻等。莲子心味苦，强心作用显著，有祛心火的功效可以治疗口舌生疮，祛斑，并且有助于睡眠。

禁忌

大便干结，腹部胀满者忌食。

感冒前后，产后忌食。

食用方法

莲子的食用方法各式各样，可以煲汤，煲糖水，煲粥等等。

1.莲子粥

材料：莲子，红糖，糯米

做法：将莲子与糯米一同放入适量水中，待粥快煮好时，加入红糖调至适宜甜度。

功效：补脾止泻，养心安神。适用于脾虚食少，健忘心悸，遗精。

2.红枣莲子汤

材料：莲子，红枣，冰糖

做法：将适量水煮开，加入红枣与莲子续煮，最后加糖煮开即可。

功效：养心补脾，熬夜者最宜。

3.雪梨银耳莲子汤

材料：雪梨，银耳，莲子，红枣

做法：雪梨去皮切块，银耳、莲子、红枣泡发洗净。加予冰糖放入锅中，加适量水，炖开后转小火即可。

功效：润肺镇咳，健脾滋阴，助消化。适用于咳嗽，月经不调者。

4.银耳莲子羹

材料：莲子，银耳，冰糖

做法：莲子、银耳用水泡发，与冰糖同放入碗中，加水适量，入蒸笼蒸熟即可。

功效：润肺养胃，美容养颜。适用于女性朋友和伴有涕中带血的鼻咽癌病人。

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