福建水产设备联盟

这个夏天,我的命是这10款滋润糖水给的!

玩转广州 2020-05-21 16:32:01


在中国,每个地方的甜品都有不同的特色,除了糖果糕饼之外,还有各式各样的甜羹。糖水属于粤菜系,是广人饮食习惯的一大特色。



糖水跟煲汤一样,具有滋补养生功效。可以作为糖水的材料有很多,不同的材料具有不同的功效,而夏季应以清凉滋润为主。

小编整理出十款家常味道的糖水教程,简单易做,或许就有一款是你最爱的。



芒果西米露


西米露的做法其实有很多,各种水果与之搭配都可以,而我尤爱颜色诱人的芒果西米露,冰镇过后,芒果的香气加上爽口的西米露,一身的炎热全都被带走了。



材料:

芒果四个(看大小选择增减),小西米适量,冰糖少许,牛奶适量


做法:

  1. 汤锅加清水烧开,倒入西米和冰糖煮约15到20分钟。

  2. 看到西米煮至余一点白点,关火盖锅,闷至白点消失,完全透明的状态。用冰水过一遍西米,沥干水分,倒入碗里。

  3. 芒果一半切粒,一半加牛奶放进榨汁机里做成牛奶芒果汁。

  4. 牛奶芒果汁和西米混合,铺上芒果粒,即可享用,冷藏过后风味更佳。


小贴士:西米不能洗,而且一定要水完全煮开了才能加,不然就变成一锅浆糊。





银耳莲子百合糖水


银耳的营养成分丰富,美容养颜。百合和莲子具有养心安神,润肺止咳的功效,是著名的保健食品,也是老少皆宜的食物。



材料:

银耳250g,莲子250g,百合250g,红枣五颗,杞子些许,冰糖适量


做法:

  1. 用凉水把银耳泡开,把黄色的头剪掉;百合剥散,洗净,莲子也洗净。

  2. 莲子放进锅中加凉水开始煮,煮到莲子粉粉的口感,大概20分钟。

  3. 加入银耳、百合,煮软,加入冰糖。

  4. 冰糖融化后就大功告成了。


小贴士:银耳煮过久会发酸;干莲子需提前浸泡,才容易煮透。





腐竹白果糖水


腐竹的豆香、软糯的白果、一粒粒口感丰富的薏米,甜甜的滋味清润舒心,经常少量食用白果,可以滋阴养颜抗衰老,扩张微血管,促进血液循环。



材料:

腐竹40g,白果100g,薏米一把,鹌鹑蛋10只,冰糖适量


做法:

  1. 鹌鹑蛋煮熟剥壳备用。薏米和腐竹泡开,腐竹切段。

  2. 白果去壳用热水浸泡,剥去白果衣,对半切开去芯,浸泡1小时。

  3. 另起锅加水放入白果和薏米煮开,转小火煮半小时,然后加入腐竹煮软。

  4. 加冰糖煮融,加入鹌鹑蛋,放凉即可享用。


小贴士:薏米要提前泡好;白果一定要去芯和彻底煮熟;腐竹不要煮太烂,不然口感不好。





番薯糖水


这是一款口感滑润、香甜醇美的糖水,还可以滋阴止嗽,润肺化痰,润肠开胃。夏天长时间在空调房最适合来一碗甜甜的番薯糖水。



材料:

番薯500g,姜一小块,黄糖(冰糖或白糖)适量


做法:

  1. 红薯去皮,切成滚刀块,姜去皮洗净切片。

  2. 红薯倒入锅中,放入姜片,倒适量水。

  3. 盖上锅盖,大火煮开后转小火7、8分钟。

  4. 根据个人口味调入适量黄糖,融化后即可。


小贴士:番薯易熟,所以煮开后7、8分钟即可,不可煲太久,以免番薯煮烂影响口感。





绿豆糖水


绿豆沙是一种非常好的解暑食品,能清热消暑、解毒消痛、利尿除湿。简单易做,轻轻松松就可以做一锅。



材料:

绿豆100g,水1500ML,姜两片,冰糖适量,陈皮一片


做法:

  1. 绿豆洗干净,提前浸泡2小时。

  2. 把泡过的绿豆和姜片放入锅中,加水煮开转小火煮15分钟。

  3. 加糖,待其融化就可以关火了,放凉后或者冰镇后再喝。


小贴士:加姜片中和寒性,对胃好。还有建议保留绿豆皮哦,因为大量活性成分存在于皮中,还含有大量抗氧化成分和膳食纤维,吃了对身体好。





冰糖雪梨


冰糖雪梨不但味道鲜美,外形美观,还是一道非常有用的食疗药膳。冰糖炖梨除了润肺止咳以外,还有美容养生、滋润皮肤、抗皱美白的功效。



材料:

雪梨两个,杞子4颗,水1500ML,冰糖1块


做法:

  1. 梨削皮,用工具将梨核中间挖掉。

  2. 炖盅加水,将冰糖和梨子放进去,隔水大火炖开后转小火炖一小时。

  3. 最后撒上杞子即可。


小贴士:梨核一定要挖干净,不然影响口感;梨也可以切成小块方便食用,也减少炖的时间。





南瓜玉米百合甜汤


中医说,冬病夏治,这个淡甜汤不仅可以帮助调理肠胃,还可以逼寒气。它的最大的功效除了袪湿之外,还可以补中益气、健脾兼养胃。



材料:

南瓜300g,玉米粒100g,鲜百合50g,冰糖适量


做法:

  1. 玉米洗净剥粒,南瓜去皮去籽切小块,百合掰开洗净。

  2. 除冰糖外其他材料一起下锅,加水4碗煮开转小火煮半小时。

  3. 加入冰糖待其融化即可。



小贴士:放至微温喝更好哦。





红豆炖牛奶


红豆有健胃生津、祛湿益气的作用,是良好的药用和健康食品。加牛奶一起,营养丰富,可以做甜品也可作为早餐食用。



材料:

红豆500g,牛奶1L,炼乳100ML,糖适量


做法:

  1. 先把红豆挑干净,提前浸泡3小时或提前一天泡好。

  2. 把泡好的红豆放到锅里,加少量水。

  3. 用冷水煮开后,再煮15分钟,泡半小时,再煮15分钟,基本就很软了,但不会烂掉。

  4. 另起锅,放入牛奶,炼奶,糖,一升水,煮开、晾凉,然后混一起,放冰箱即可。


小贴士:红豆买新鲜的,更容易煮烂,牛奶不要太早下,也不要大火烧,以免破坏牛奶的营养。





椰香桃胶红豆汤


桃胶是一种天然的美容佳品,不论是内服还是外用,都有出色的美容功效。口感鲜嫩爽滑,就像果冻,配上椰汁,又是一款可口的消暑佳品。



材料:

桃胶10g,红豆50g,纯椰子粉适量,冰糖适量,陈皮姜片适量


做法:

  1. 红豆洗净,陈皮泡软洗净。

  2. 桃胶提前一天泡发十倍大,挑去杂质。

  3. 陈皮、红豆、桃胶、冰糖放入压力锅中压15分钟。

  4. 自然解压后打开盖子,椰子粉倒入锅中搅拌均匀无颗粒即可。


小贴士:桃胶偏寒凉,加点姜中和一下。





烧仙草奶茶


好喝的烧仙草奶茶在家也可以做,不但能消暑止渴,又可美容养颜、降火护肝、清凉解毒。它富含果胶,人们戏称为天然果冻,是一种老少皆宜的绿色食品。



材料:

仙草粉25g,红茶包一个,淡奶、蜂蜜、蜜豆、葡萄干适量


做法:

  1. 仙草粉加少量清水,搅拌成无颗粒浆糊状态。

  2. 两碗水烧开,边搅拌边倒入粉浆,小火煮开,倒入容器放凉,切块。

  3. 烧热水,放入茶包泡5分钟,加入牛奶拌匀,待凉后加入蜂蜜拌匀。

  4. 倒进装有仙草冻的碗里,加蜜豆葡萄干即可享用。

小贴士:淡奶和茶的比例按个人口味调配。



各种糖水都有它的特色,每一种用料看起来都十分简单常见,但却有着前人的智慧在里面。这十款简单易学的糖水,相信能在这炎热夏季,给你送上一股清凉。


编辑:茶茶君

[图片均来自网络,感谢网友们的分享]



关注玩转广州公众号后

在后台回复对应编号,查看热门文章。


001 广州最值得去的68个景点。

002 广州周边的10大古村古镇。
003 这个欧洲小镇竟然就在广州附近。
004 广州有什么逛街的地方? 请发给他。
005 一栋老骑楼竟然藏着个秘密花园。
006 离广州甘近,竟然有个甘靓嘅大海。
007 广州周末休闲的好去处。
008 情愿挨饿都要去排队的10家人气餐厅!
009 必须吃过这91道美食,才能称广州吃货。



关注玩转广州,带你发现90%广州人都不知道的,广州本地及周边好玩又免费的地方,探寻最地道、最特色、最着数的美食。推广报道、商务合作,联系微信:350776162 、手机:13711670201