美食 |莲子薏米糖水

2023-05-18 23:00:13

最近三天两头来个小台风，倒也得亏了这些个小台风，基本天天有雨，自然天气也就不那么炎热了~

好久没写吃的了~主要是玩钩编占用时间太多，时间排他性，做了这个做不了那个，饮食也逐渐沦落到吃饱就行的可怜境地~

最近莲子季节，很多走街串巷的小贩挑的竹筐里满满都是莲蓬，看着就想吃~恰巧前几天在朋友圈看到一个农产扶贫的公号，里面就有卖莲蓬，买了十朵，收到后就寻思着要煲糖水喝~所以我们今天来煲“莲子薏米糖水”吧~

所需材料

材料：新鲜剥好后的莲子180克，薏米60克，冰糖和枸杞少许。

工具：砂锅

材料准备

材料

莲蓬5朵，薏米60克，枸杞少许

剥莲子

首先先把莲子从莲蓬的“坑”里面“解救”出来，此时它们穿的是绿衣~

第二步，把绿衣剥开，因为绿衣比较硬，会容易伤到指甲，我是用厨房剪刀把尖的部分剪开一个小口后再剥，这样省力又省时~

剥好后的莲子圆滚滚的，外皮还穿着一层薄薄的膜~

接着把薄膜撕开~并把莲子对半掰开，取出中间的苦心~不取出的话会有苦味~

这样就是完工版的莲子啦~取出莲心有人把它拿去泡茶，我没试过，不过据说也不能过量或者长期喝莲心茶，我都是直接扔了~

开煲

清洗

将莲子和薏米用清水稍微洗下~

开煲

然后放入适量冰糖，冰糖的数量根据个人口味自己调节~我们家都不喜欢太甜，所以放得不多~

接着加大量的水~（超爱喝汤啊啊啊）

大火烧开后捞掉浮沫，转而中小火慢煮，煮2个小时左右，水分适中即可~此时放入洗干净的枸杞子，关火~

成品

煮好的莲子也是粉粉的，入口即化，薏米比较耐煮，有嚼劲~汤水清甜爽口~

啰嗦一下：

❤莲子为补养元气之珍品，药用时去皮、心，故中医处方叫“莲肉”，具有补脾、益肺、养心、安神、益肾和固肠等作用。生可补心脾，熟可厚肠胃，适用于心悸、失眠、体虚、遗精、白带过多、慢性腹泻等症。它的特点是既能补又能固，因此能补中止泻、安中固精。

❤薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”。薏米可用作粮食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作汤均可。

❤有需要联系我的朋友可以在下面留言或者发送邮件至我邮箱：amberwoo@foxmail.com

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