小可教您用消暑糖水,一起学起来!

   

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   又到一年最热季，热的受不了了，大家都齐齐找冰吃，却发现越吃越热、越吃越渴！因为越吃冰冷寒凉身体津液越缺乏，津液越缺乏还会引起失眠、五心烦热（即手心、脚心和内心烦热）等，并且吃冰还给身体带来了湿气！

湿气重并非仅仅引起齿痕舌和大便溏稀这么简单，毕竟这没有什么大不了，但是身体的其他症状会越来越加重，最终会引发一系列的疾病。

起初湿气重的人只是感觉舌像异常，大便溏稀不成形、皮肤起疹起痘、起湿疹，稍重时胸闷乏力、体态困乏、咽喉肿痛；进一步发展，会出现关节疼痛，体型肥胖；久而久之还会引发脂肪肝、哮喘、高血压、心脑血管等疾病。

自我感觉身体十分沉重、无力、困乏。

湿气还会极大的影响一个人的容貌，表现在皮肤上会出现长斑长痘，暗黄无光；表现在体型上就是水肿肥胖，大腹便便；表现在精神气色上就会出现无精打采，困乏无力。

      吃冰消暑不是正道，反而带来数不清的副作用，令身体素质逐年下降。夏季消暑，羹汤才是王道。咱们之前微信群里小可和大家讲过很多煲汤的方法，但是甜羹、糖水却讲的少，南方有很多糖水铺子，在北方却并不多见。

         中国食物中的甜品，花样之多，食法之讲究，在世界上，恐怕称得是数一数二的了。外国人弄甜食，大抵不外是布甸，或者是奶油、鸡蛋之类的糕点，在中国每个地方却有不同的特色，除了糖果糕饼之外，还有各式各样的甜羹。两广、香港、澳门人称它做“糖水”；外省人统称它做“甜品”；而潮州则呼之为“甜汤”因此粤语一般称“食糖水”而不会称“饮糖水”。

       糖水是两广人饮食习惯一大特色。广东糖水同广西糖水因为位置相近，天气相似，所以大多数以清润、清热为主的糖水。广东的糖水，会融入奶的元素，双皮奶、姜撞奶；而广西糖水以山草药、天然食材著称，所以广西的糖水会更加质朴同天然，比如龟苓膏。

       广式的甜品（糖水），一般比较讲究疗效，比如说，他们是为了要求清润、要求温补而去烹制糖水的，但是潮人之进甜汤，一般却只供零食，求享口腹之我乐而已。润不润，补不补，并不特别萦心。因此，潮州的绿豆汤，对于绿豆，只要煮到略为“开花”，就可以加糖进食。天气热时，虽孕妇一样毫无禁忌，北方很多人喝绿豆水也是不注意绿豆的凉性的。但广府人对于绿豆粥，却是不轻率进食的，而且对于绿豆一定要烧到起沙，还要调配广皮之类的药物，说这样才不至于过度寒凉。即使如此，一般身体稍弱，或自认虚亏的人，见了凉性的绿豆还是敬谢不敏。

       糖水跟煲汤一样，具有滋补养生功效。可以作为糖水的材料有很多，不同的材料具有不同的功效，有的属于清凉性，有的具有燥热性。根据不同的主料来配搭不同辅料，可以达到相辅相助的效果。

    专家称，喝糖水可缓解烦躁失眠。在烦躁而不容易入眠时，喝糖水可使体内产生大量血清素，亦可助眠。

常用于儿童夜间镇咳的止咳糖浆中两种主要成分其实与普通糖水没有太大差别。所以糖水也有一定的止咳作用,但是不能作药用。不同的食材具有不同的功效，接下来小可介绍几款简单易学的夏季糖水，小伙伴们一起动手为家人健康消暑。

    最简单又很应季的就是姜枣茶

   （在女性月经时喝，还可以暖子宫，减少痛经。其中生姜具有活血功能，可以增加身体的温度，体寒或者有手脚冰凉症状的人可以常喝，尤其夏季食姜效果很好。）

食材：红枣5个、桂圆肉5粒、清水2碗、生姜适量、老红糖适量

做法：桂圆肉用清水浸泡湿润。红枣清洗后去核，撕碎，备好姜末或者药用老姜粉。锅里放入2碗清水，除了红糖外，将所有食材加入。大火煮沸腾后转为小火，再煮5分钟即可。杯里加入适量的红糖，倒入姜茶即可，简单到爆，呵呵……

红枣五味糖水（清热解毒的效果非常好）

食材：红枣10粒、红薏米50g、红豆50g、花生50g、桂圆5粒、玉竹3根。

做法：除红枣，桂圆，其它食材用冷水泡制半小时，玉竹提前热水泡3小时。再将泡好的这4种食材下炖锅，加入适量清水，（小常识：像红豆、绿豆、芡实、莲子等不易炖烂的食材可以提前冰柜里冷冻4小时，就特别好熬了，下文小可就不再重述了哦）。中火炖制二小时左右，再将红枣桂圆肉下炖锅，炖制半小时即可。

红豆红薏米糖水

功效：祛湿健脾，非常适合体内湿气较重的人食用（薏米性寒，所以一定要与红豆、桂圆或者红枣这种性热的食材一起烹煮）

做法：红豆、薏米提前一夜泡发或提前冷冻4小时，洗净沥干备用，桂圆肉稍微洗一下备用（桂圆或红枣选一种即可）。将所有材料放入高压锅内煮半小时至开花沙化（砂锅慢炖也可），加入适量黄冰糖即可。

   莲子在糖水中的“出场率”也极高，洁白圆润，质地细腻，清香鲜甜，具有降血压、健脾胃、安神固清、润肺清心之功。

   莲子白果糖水

白果是营养丰富的高级滋补品，含有粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维及多种维生素等成份，经常食用白果，可以补气、滋阴、养颜、抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿。两样上等的食材一起搭配，做出的糖水，软糯可口，全家人都爱喝。

   小可贴心提示：记得黄冰糖要在出锅前十分钟放，不要放的太早。做糖水时糖和食材如果同时放的话，待汤汁浓稠后会有焦糊味，影响美观和口感，过晚又不利于融化和口感，记得是出锅前十分钟哦！

莲子腐竹糖水

莲子、腐竹是两广常见的糖水食材，煮成的糖水无论冷吃还是热吃都是清润美味呢！

锅中放2升水，放入莲子。大火煮开，调中小火煮20分钟。加入冰糖煮化，试试味道，不够再加。手工腐竹掰小块放入，搅拌一下，小火煮至软烂，大功告成！可加入艾草煮熟剥好的鸡蛋或鹌鹑蛋。

莲子百合糖水夏季消暑也是佳选，相当的解渴生津。

瞿颖在《星厨驾到》做过一道莲子百合汤广受好评，这道莲子百合汤 不同于以往的莲子百合汤 它有独到的美味 秘诀是什么呢？【莲子】富含丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养元素，有降血压、强心安神、防癌抗癌之功效，对补五脏不足有益处，具有保健功能。平时煮莲子能不去芯就不去，味道会更迷人、更有层次感哦！而且莲子芯又能去心火。
  【百合】有润肺止咳、补血气、利尿安神等功效，调理很多种津液不足的干燥症状，是一种很好的食疗食品。平时煲粥煲汤也可以丢少许进去一起煲。
  而好吃的秘诀就是【花生】啦，红皮花生提前一晚用水泡开，隔天轻轻一搓，表皮就掉了，放进去和莲子百合一起煲（需要养血的亲们就留着花生衣，吃掉它，O(∩_∩)O哈哈~），加之黄冰糖调味，味道十足滴诱人唷~~如果你吃过厦门黄则和的花生汤，对那道花生汤恋恋不忘的话，闲时就自己用电炖锅/紫砂煲煲起来吧，美味不容错过！

  将花生、莲子、百合一起 加入适量的水 放入紫砂煲/电炖锅里煲1~2个钟头，煮到花生软润、莲子软糯即可加入黄冰糖煲半小时出锅。

选择黄冰糖，口感更纯正清甜。

下图是红枣莲子糖水

更多糖水介绍，日后慢慢道来，今天小可就给大家推荐这么多，我要去做午餐啦！最然大家熟悉的乌梅汤没有上榜，也希望亲们别忘了宠幸它哦！