鲜美鱼头三种吃法:煲汤,炖豆腐,自带料包的剁椒美味!
餐桌上的压轴菜都少不了鱼，鱼头营养丰富、鲜味诱人，无论是单吃还是和其他食物一起煮，都是人们争相抢食的主角。今天易果君为大家带来鱼头的三种吃法，美味即刻尽享，看看你最爱哪一款!
图片来自堆糖
剁椒鱼头
（有了酱包的神助攻，最为简单哦）
剁椒鱼头吃起来欲罢不能，可是自己做起来太麻烦。这道自带剁椒调味包的剁椒鱼头，快手速成，新手也能成功驾驭！
易果菜篮体验师秋子酱，在易果上看到这个鱼头带剁椒的可爱宝贝，毫不犹豫下单了两份！收到食材很满意，鱼头未经解冻前很新鲜，步骤简单易操作哦~
秋子酱，热爱在 “秋子酱的食堂” 分享美食。好好吃，不辜负每一天，吃好的，让所有消耗的卡路里都更幸福。
我特别喜欢剁椒鱼头，但是很少在家里做，因为买一瓶剁椒做鱼头，下次再用剁椒很可能会等到半年后了。食材容易掌握量，但是酱醋调料实在难以控制，这包自带酱料包的剁椒鱼头很好地解决了这个问题哦~
--用料--
大湖有机花鲢鱼头 750g
料酒 适量
姜 适量
葱 适量
香菜 适量
蒸鱼豉汁 2勺
--做法--
1. 自然解冻鱼头后，用清水冲洗干净，把鱼头晾干并抹上料酒，鱼头上铺上姜丝+葱丝，腌制30分钟；
2. 剁椒从袋子里倒出来，小火热油到油6分热时，把剁椒炒一下。炒到香味飘出，盛出来，放一点儿葱绿末加进去。倒掉腌鱼盘子里的料酒，把剁椒和葱末铺在鱼头上；
3. 蒸锅上火，水开后放入鱼头，大火蒸10分钟，关火蒸汽焖2分钟。把鱼端下来，浇半勺蒸鱼豉汁；
4. 另起锅热油，油至8分热时，淋在鱼头上，听见滋滋的声音，再倒半勺蒸鱼豉汁，撒上香菜就可以啦~
Tips：鱼头洗干净，注意不要晾太久，用厨房纸包好，几分钟就可以了~
鱼头豆腐汤
图片来自堆糖
--用料--
鱼头 400g
嫩豆腐 400g
油 适量
盐 适量
味精 适量
--做法--
1. 将洗净的鱼头沥干水分；
2. 起油锅，等油温有一点烟了，放入鱼头，煎至两面金黄，放入划好块的豆腐，放适量的清水；
3. 等汤变成奶白色之后，放适量的盐，煮2-3分钟就可以起锅了。
砂锅鱼头煲
图片来自tech-food.com
--用料--
鱼头 1个
红椒 3个
青椒 3个
大蒜 1个
姜 5片
洋葱 半个
葱 适量
料酒 适量
香菜 适量
--做法--
1. 将鱼头对半切洗净装盘，加入少量料酒腌制10分钟去腥；
2. 将鱼头放入热锅内翻炒，加入料酒和配料（葱姜蒜红椒等）翻炒，需要把鱼头每个部位都煎透；
3. 煎完以后放入砂锅内，加入少许水，大概没过三分一的位置，开小火闷烧20-30分钟；
4. 最后5分钟加入洋葱、香菜、大葱让菜更入味。
Tips： 加点酒酿味道会更好哦~
再也不用排队等位眼馋外面的鱼头，只需要这一道大湖有机花鲢鱼头，鲜美的珍奇野味，肉质细嫩，更有剁椒调味包神助攻，让你在家就能吃到鲜滑美味！现750g（一只），仅需39元。
图片来自易果生鲜
本期话题
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大湖有机花鲢鱼头
750g，仅需39元
华东、华北、华南三地均可
大火烧开小火慢炖的奥秘。
炒、拌、煮，泡面新吃法。
馄饨、饺子这样煮才对。
芝士就是力量！
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