大农私房菜—培根腐竹杂炒0925
2023-05-18 23:00:13
准备工作：
腐竹提前用冷水泡好，切段，蘑菇切片，培根切段，辣椒撕小块，葱姜蒜切末
培根腐竹杂炒的做法：
1、锅热后倒入少量橄榄油，放入葱姜蒜末炒出煸炒出香味(我放的有点多，不喜欢放的可以不放，但放点可提味)
2、放入培根段，用筷子把每片都分开，划散，炒至培根出油
3、倒入蘑菇片翻炒(蘑菇不要切的太薄，炒制时会出水缩小，切太薄会越炒越小)
4、倒入蘑菇时就同时倒入腐竹一起翻炒，蘑菇和腐竹会出水，炒至水收干
5、水稍干倒入辣椒片翻炒1分钟
6、加入适量蚝油，撒入少许盐，翻炒均匀即可
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