腐竹炒黑木耳,属于冬天的菜肴.

2023-05-18 23:00:13

腐竹，具有提高免疫力，益气补虚之功效。

黑木耳，具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。

主料：黑木耳200克、腐竹200克、瘦肉100克、蒜2粒、生抽2毫升、淀粉4克、盐少许、油适量。

做法：

1.腐竹掰成长段，然后再用水浸泡至软。

2.木耳用水泡发好。

3.将瘦肉洗净切片。

4.锅中倒入，油热，爆香蒜把瘦肉放入翻炒，炒至肉变白加入适量生抽翻炒均匀。

5.倒入木耳，腐竹，翻炒均匀，加入少许盐，淋适量生抽，淀粉用少许水化开淋在菜上，大火煮一下，翻炒均匀。

6.出锅即可食用。

制作技巧

1.腐竹和木耳提前泡好。

2.腐竹和木耳都容易熟的，就可以一起放，很快炒熟

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