「美食推荐」用面粉制作的油炸美食?想吃就来宁夏吧!

一提到宁夏的美食，

就想到了各种让人馋涎欲滴的特色风味。

热腾腾的涮羊肉，香醇可口的羊杂碎，

肉质鲜嫩的手抓羊肉，又香又辣的凉皮，

然而这些还不够！

详细教大家

做以下这三大特色小吃！

自己在家做起来，让你吃的更过瘾！

赶快学起来吧！

油饼子（油香）

外酥里嫩的油香

是一种又圆又厚、中有一洞，色红、味香的

宁夏本地传统特色食品

每逢节日家家都要制作

除了自己食用以外，还要相互赠送

食材

面粉：500克

酵母粉：6克

苏打粉：0.5克

鸡蛋：1个

油：适量

盐：适量

白砂糖：适量

油饼子的做法非常讲究

但是简单易学

 

我们的做法大致分为四个步骤：

1、首先把和面的盐和酵母分别用水化开（盐可以直接冲化，酵母需用温水才行），再将盐水与面混合，最后将酵母水放入揉成光滑的面团发酵至两倍大。

2、然后把鸡蛋打散倒入，加入白糖至发好的面团里，再加入油，苏打粉和少许的面粉，开足马力使劲的揉面吧，然后再饧一会。

3、将饧好的面团分成大小合适的剂子，然后擀成6-7mm左右厚度的小圆饼，并在中间划上两刀。

4、油锅倒上油加热至6-7成热，改小火把擀好的面饼放油锅里炸浮起即可翻面炸至2面金黄捞出控油。

油饼子好消化，吃起来很有嚼头

是不是早已吃腻了米饭、馒头、面食等

那还不赶紧换个吃法

尝一尝金黄酥脆，松软有度的油饼子

让你吃完以后都口齿留香，回味无穷

馓子

说起馓子，很多人都不陌生

在宁夏各地，无论节日喜庆还是平常闲暇日

都会做出形状各异的馓子

香香脆脆的，大嚼一口，香满齿颊

食材

面粉：500克

温水：250克（适量）

鸡蛋：1个

油：1.5公斤

盐：7克

馓子看上去黄鲜鲜

闻起来香喷喷，吃起来脆甜甜

我们的做法大致分为四个步骤：

1、将面粉、油、鸡蛋，当然也可以加入牛奶等其他的调味料放到盆里，和好面之后把面团揉好，然后切成大小相等的面剂子，放入盆中盖上保鲜膜或者塑料布饧面。

2、饧好后，取面团一块，压成圆饼，从中用手指捅一个洞，先拉长，然后搓成筷子粗细的圆长条，再盘成数层，拉细。

3、锅中放油烧至八成热，将长筷子挂好撑开，一端入油稍炸，起小泡后提起。再将另一端入油炸至起小泡，然后将中段放入，手持筷子来回摆动，稍炸。

4、再全部入油，将两根筷子错开合并起来，抽出筷子，用筷子拢住使之不分开，炸至呈金黄色时捞出，摆在大圆盘中，围摆成多层圆柱形。

   给您一则小贴士

冬天面要和软，饧面要久

夏天面要和硬，且不宜饧那么久哦

炸好了的馓子，香、脆、酥

馓子就这么地道好吃

炸花花（蜜果子）

炸花花，以其制作工艺精湛，别具特色

味道鲜美而备受人们的赞誉

  食材

面粉：500克

水：100毫升

鸡蛋：1个

油：适量

白糖：50克

脆脆甜甜的感觉一直是我的爱

我们的做法大致分为四个步骤：

1、鸡蛋打入盆中，加入白砂糖，搅拌均匀。加入面粉，揉成光滑的面团。

2、把面团分成两块，揉好，撒上少许面粉，用擀面杖擀成薄薄的面片。圈在擀面杖上面，用刀子切开，然后再照着上图的样子切成约长6厘米，宽2厘米的小面片。

3、将两个面片摞起来，再对折，用刀子在三分之二处切开，自里面掏出，做出花样。

4、锅内放油，烧热，放入做好的花花，油温不要太高，小火，慢慢翻看，因为面片很薄，所以很容易熟的，也很容易糊掉了。小心照看着啊！炸至金黄，炸熟，即可出锅。

哦吼！实在是看不下去了！

满嘴的哈喇子忍不住往出流啊！

转载自公众号：美好灵武

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