六道年夜饭特辑
富贵全家福(2月19日 初一)
萝卜丝肉丸(2月20日 初二)
百花酿鲜菇(2月21日 初三)
红烧大黄鱼(2月22日 初四)
九香贵妃鸡(2月23日 初五)
仁当牛肉(2月24日 初六)
▶ 过年吃鱼的传统来自于“年年有余”的谐音,一大桌年夜饭总是少不了这么一道菜。一条大黄鱼,就这样按照自家口味放入最基本的佐料红烧,简单却不失好口感,也为新年讨个好彩头。❶ 拍扁大蒜头,姜切好,葱打结。❷ 烧热鱼锅,倒入适量的油,放蒜头煸炒,双面微煎黄鱼,加入适量料酒,加盖焖烧10秒左右。❸ 加生抽、姜、糖、水,收汁即可,糖可按照自己口味调整。 |
大黄鱼 蒜头 水 葱、姜 料酒 生抽 糖 | 2尾 6颗 适量 适量 适量 适量 少许 |
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