#3.24菜品回顾# 酱香浓郁的蒜薹烧黄鱼;鲜香美味的秋葵拌双耳;泰式风味的泰汁茄夹

2023-05-18 23:00:13

 

 

这道蒜薹烧黄鱼，浓郁的酱汁、鲜嫩的黄鱼、软糯的蒜薹，让人忍不住直吞口水，赶紧跟着小编回顾一下制作方法吧~


 


 

需要准备的材料有：蒜薹 小黄鱼 姜 八角 干辣椒 淀粉 料酒 生抽 老抽 水淀粉 盐 糖 味精 鸡精

 

第一步：小黄鱼改一字花刀，加入盐、味精、料酒抓匀腌制一会。
第二步：姜切片，小黄鱼六成油温下锅炸制捞出，待油温升高，再下锅复炸捞出备用。
第三步：蒜薹下锅过油，沥出多余油分，下入姜片、八角、干辣椒炒香。
第四步：小黄鱼下锅，加入料酒、老抽、生抽、糖调味，烧制八分钟。
第五步：味精、鸡精调味，勾少许芡汁，淋上明油，这道蒜薹烧黄鱼就做好啦！


秋葵、银耳、木耳经过简单的焯水和调味，一道清爽可口的养生菜品就呈现在我们面前，加入薄荷水这一步很创新，口味也发生了微妙的变化，这样一道小清新的菜肴您喜欢吗？


 


需要准备的材料有：秋葵 木耳 银耳 枸杞 薄荷叶 蒜末 盐 糖

第一步：水中加入盐和油，倒入秋葵焯至烧开既可。
第二步：银耳、木耳依次下锅焯制几分钟捞出备用。
第三步：秋葵切菱形块，围圈摆入盘中。
第四步：蒜末中加入盐、糖调味，泼上热油，均匀的浇在秋葵上。
第五步：薄荷水下锅煮开，加入盐、糖调味，勾入芡汁。
第六步：摆上木耳和银耳，浇上芡汁，撒上枸杞，这道秋葵拌双耳就做好啦！


 

 东南亚风味一直都受到很多人的喜爱，这道茄夹，用到的是中式的做法，东南亚的味道，有空您不妨试试


 


需要准备的材料有：茄子 五花肉馅 姜末 葱末 豆瓣酱 料酒 淀粉 盐 糖


第一步：五花肉馅中依次加入盐、料酒、淀粉抓匀，然后摔打上劲儿。
第二步：茄子改刀切成茄夹的形状，在中间均匀抹上干淀粉。
第三步：茄夹中加入五花肉馅，裹上一层干淀粉。
第四步：茄夹下锅炸至两面金黄捞出即可。
第五步：姜末、葱末、豆瓣酱炒香，加入水煮开，糖调味。
第六步：加入少许水淀粉，浇在茄夹上，这道泰汁茄夹就做好啦！


 


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