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#3.24菜品回顾# 酱香浓郁的蒜薹烧黄鱼;鲜香美味的秋葵拌双耳;泰式风味的泰汁茄夹

陕西广播电视台好管家 2019-07-01 23:32:09

 

 

这道蒜薹烧黄鱼,浓郁的酱汁、鲜嫩的黄鱼、软糯的蒜薹,让人忍不住直吞口水,赶紧跟着小编回顾一下制作方法吧~


 


 

需要准备的材料有:蒜薹 小黄鱼 姜 八角 干辣椒 淀粉 料酒 生抽 老抽 水淀粉 盐 糖 味精 鸡精

 

第一步:小黄鱼改一字花刀,加入盐、味精、料酒抓匀腌制一会。
第二步:姜切片,小黄鱼六成油温下锅炸制捞出,待油温升高,再下锅复炸捞出备用。
第三步:蒜薹下锅过油,沥出多余油分,下入姜片、八角、干辣椒炒香。
第四步:小黄鱼下锅,加入料酒、老抽、生抽、糖调味,烧制八分钟。
第五步:味精、鸡精调味,勾少许芡汁,淋上明油,这道蒜薹烧黄鱼就做好啦!


秋葵、银耳、木耳经过简单的焯水和调味,一道清爽可口的养生菜品就呈现在我们面前,加入薄荷水这一步很创新,口味也发生了微妙的变化,这样一道小清新的菜肴您喜欢吗?


 


需要准备的材料有:秋葵 木耳 银耳 枸杞 薄荷叶 蒜末 盐 糖

第一步:水中加入盐和油,倒入秋葵焯至烧开既可。
第二步:银耳、木耳依次下锅焯制几分钟捞出备用。
第三步:秋葵切菱形块,围圈摆入盘中。
第四步:蒜末中加入盐、糖调味,泼上热油,均匀的浇在秋葵上。
第五步:薄荷水下锅煮开,加入盐、糖调味,勾入芡汁。
第六步:摆上木耳和银耳,浇上芡汁,撒上枸杞,这道秋葵拌双耳就做好啦!


 

 东南亚风味一直都受到很多人的喜爱,这道茄夹,用到的是中式的做法,东南亚的味道,有空您不妨试试


 


需要准备的材料有:茄子 五花肉馅 姜末 葱末 豆瓣酱 料酒 淀粉 盐 糖


第一步:五花肉馅中依次加入盐、料酒、淀粉抓匀,然后摔打上劲儿。
第二步:茄子改刀切成茄夹的形状,在中间均匀抹上干淀粉。
第三步:茄夹中加入五花肉馅,裹上一层干淀粉。
第四步:茄夹下锅炸至两面金黄捞出即可。
第五步:姜末、葱末、豆瓣酱炒香,加入水煮开,糖调味。
第六步:加入少许水淀粉,浇在茄夹上,这道泰汁茄夹就做好啦!