ღ冰棍是以饮用水、食糖等为主要原料，添加增稠剂、香料或豆类、果品等经混合、灭菌（或轻度凝冻）、注模、插扦、冻结、脱模等工艺制成的冷冻饮品。

冰棍，有木有很熟悉？

ღ雪糕是以饮用水、乳品、食糖、食用油脂等为主要原料，添加增稠剂、香料，经混合、灭菌、均质或轻度凝冻、注模、冻结等工艺制成的冷冻饮品。

雪人雪糕，有木有很怀念？

ღ冰淇淋是以饮用水、牛奶、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料，口感比雪糕更好，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成体积膨胀的冷冻饮品。

冰淇淋，有木有很诱人？

我们小时候吃的冰棍只是水和糖的产物，为了口味和色泽还会再添加色素、香精等等；而后来的雪糕则又增加了奶粉，甚至还会有果仁、果肉，不仅口感变的更加软，口味也丰富了很多；最后，也是最厉害的冰淇淋，它除了奶粉用量更多，里面还有大量的牛奶和奶油，使得它与牛奶更加接近。很像打怪升级是不是？

除了味道和价格不同以外，随着奶及奶制品的加入，使得冰淇淋的脂肪和蛋白质含量最高，雪糕次之，而对于冰棍而言就没有什么脂肪和蛋白质可言了。

同时，在市面上销售的冰淇淋中，价格浮动也非常大，从几元到十几元到几十元，那么除了根据自己的喜好以外，还有什么选择的推荐吗？

其实，从营养角度来看，推荐的顺序是冰淇淋>雪糕>冰棍。

原因就是原料中乳制品的加入，随着乳制品所占比例的增加，使得三者中冰淇淋里的蛋白质含量最多，钙的含量最多，当然脂肪含量也是最多的。

当然，在几个最多里面脂肪最多对于那些夏天贪嘴又爱美的小伙伴们是不是又成了苦恼的一个原因？是要s码的衣服还是要sweet的感觉？有没有兼得的办法？

首先，给这样的小伙伴们点赞，这样的健康小算盘在生活中真的非常需要。

其次，这样兼得的办法还真有。

➡ 贵有贵的道理

原因很简单，价格较贵的冰淇淋用料更实在，除了丰富的果肉、果仁添加之外，乳制品也更让人放心。既然决定来点高糖食物，为了增加性价比，自认要选择营养多的。

当然，关于n种食品添加剂的问题，个人认为选择正规企业，在合理范围内添加，适量的摄入不会对健康产生危害。

另外，关于不胖的冰淇淋、奢华的冰淇淋等等，其实有些言过其实，大致相同的制作方法，较高的价格除了在用料上还有一部分是用在宣传，所以也不可一味求贵，要选择适当的度，避免做“冤大头”哦！

➡量力而行

这个力真的是体力哦，在痛快的来一份冰淇淋后，最好可以适当的增加当日的运动量，达到摄入与消耗的平衡。

同时，高糖食品不建议多吃，但也不是一点不能吃。每日的添加糖需要控制在50克以下，这个标准对于大部分人来说还是较容易达到的，并且对于爱吃甜食的人来说也不会十分痛苦。

当然，如果是对自己高标准严要求的小伙伴，那就要限制添加糖<25克。初看夏日里又要吃冰淇淋又要达标有点难，其实只要购买时查阅营养成分表进行计算，选择小包装，也并非难事。（另外，可以与跟你在同一条友谊小船上的基友一起分享，好朋友，一起担）

3、        就是要放纵的吃？

对于那些要健康还要放纵吃的，小编想说“你要太多”，不过，还是帮这些小伙伴指出一条明路吧，就是“自己动手，丰衣足食”。没错，就是DIY，下面是一整碗冰淇淋，请做好心理准备！

小编选了一份哈根达斯冰淇淋，来看看它的配料表，包括奶油、脱脂炼乳、水、白砂糖、鸡蛋黄、天然香草料。是不是原料并不高深，其实做法也十分简单，一起来吧！

侯菲，女，营养医师，专注于危重症、颅脑损伤及肠道术后营养支持治疗；对各种代谢性疾病、心脑血管疾病的营养治疗具有一定经验。

大医营养∣实用的营养平台

长按，识别二维码，加关注