【一周科普】小朋友,你想亲手制作、发射水火箭吗?喝带有水垢的水,会得结石吗? 蔬果皮,是吃?还是扔?

2月7日上午，，传达学习全省统计工作视频会议精神，提出初步贯彻意见，学会全体干部职工参加了会议。

会议指出，2017年是加快建设创业创新秀美厚德永定的关键一年，也是加快统计工作转型发展跨越发展的关键一年，全体会员要坚定信心、攻坚克难，以创建与经济发展新常态相适应的现代化服务型统计为目标，着力推动统计工作再上新台阶，为推动永定“二次创业”贡献统计智慧与力量。会议要求，全体会员要深入学习会议精神，结合本职岗位学，学深悟透、活学活用，切实把思想和行动统一到省、。会议强调，

一要聚集目标，找准座标，全面创先争优。要针对2016年市对区统计业务工作考评结果，全面分析差距，找准找实原因。要结合2017年统计工作要点，进一步细化完善工作例会制度和月度工作计划，力争统计工作和主要指标在全市、全区创先争优、争先进位。

二要聚焦制度，细化完善，全面落实从严治党。要常态化开展“两学一做”学习教育活动，抓好抓实抓细党风廉政建设，对标对照“两个责任”，切实按照机关效能建设要求，加强组织领导，进一步细化完善13项管理制度，着力推动全面从严治党延伸到统计基层基础，落实到每一个统计领域、每一个统计基层、每一名学会会员。

三要聚焦融洽，加强协调，全面优化工作环境。要在工作措施上体现以人为本，进一步理顺统计管理体制机制，明确工作职责，全面推行无界限工作模式，既独立开展工作，又互相协调配合，做到分工不分家，创造良好的干事创业氛围。

四要聚焦服务，创新方式，全面提升产品质量。要在进一步完善月度经济调度会和指标预测预警制度的基础上，进一步创新调查研究方式，完善统计服务制度，着力提升统计产品质量，多出统计精品，确保统计服务精准、精细、精实，实现以文辅政、理论助力“二次创业”的目标。

永定区统计学会 邹开春

最近，网上有传言称水垢里有大量的碳酸镁和碳酸钙，长期喝很容易引发胃结石和肾结石。这究竟是真是假？其实，饮用合格自来水并不会影响健康。

水垢的主要成分为碳酸盐类，如碳酸镁、碳酸钙，水在被人体吸收后，胃酸把水垢里的碳酸镁和碳酸钙溶解，不能分解的部分将会随着粪便排出体外，不会对身体有特别影响。

因为胃里面的液体是强酸性的，不管我们喝的水里面含有过多的钙还是过多的其他的离子，经过胃酸的分解以后，就会形成一些游离的离子存在，所以它并没有形成结石的机会。因为这些离子大部分被排出了，一部分被机体吸收和利用。

另外，肾结石的形成是包括钙离子、镁离子，这些离子浓度过高以后，在尿液里析出形成一些小的结晶。结石病的形成与许多因素有关，比如代谢、饮食营养、生活环境、职业、性别和遗传因素等，单凭一个因素来武断导致某种疾病的直接结论是不可取的。

大家喝进去的水尤其是在国家允许的自来水合格的范围里面，它的离子浓度不会增加人的肾脏负担，排出来的这些离子的浓度，远远达不到析出形成结石的浓度，所以大家不用担心会引发结石。

来自《科普中国》/王雄钧辑

随着人们对营养健康的越来越重视，在网络上、朋友圈会出现越来越多的有关于健康营养的小建议。一直以来，关于蔬果皮有“神奇”功效的说法也颠覆了很多人的认识，原来一直扔掉的蔬果皮竟然比蔬果本身还有营养价值？那么，蔬果皮真有那么好吗？蔬果皮我们到底是吃还是扔呢？下面和大家一起解惑。

1.习惯了。从小妈妈没有做过，所以不吃，也不会给孩子做着吃，这也是一种传承。

2.不好看，不好吃。蔬果皮一般都会比较粗糙，口感不好，所以也从没有想过去吃。

3.怕洗不干净，有农药的残留，所以去皮后食用安全系数更高。

综合以上原因，那蔬果皮能吃吗？其实，答案很肯定，能吃。但是也是有选择的，不是所有的蔬果皮都能吃。

部分的蔬果皮比蔬果本身的肉质部分含的营养成分要多，同时蔬果皮含有的膳食纤维也比肉质部分要高，比如说茄子、苹果、梨、西红柿、黄瓜、冬瓜等。还有一部分蔬果皮中含有大量的多酚，能有很好的抗氧化保护作用，它不光能保护蔬果不被氧化，同时，也能给我们提供很好的抗氧化保护，比如：蓝莓、葡萄、西红柿、苹果等。

1.苹果皮：苹果皮中含有丰富的果胶和膳食纤维、能够促进胃肠的蠕动，同时含有多酚类的物质，有很好的抗氧化的作用。最好、最简单的吃法，就是洗干净直接吃。

2.冬瓜皮：一般冬瓜皮比较厚而粗糙，我们在食用冬瓜时都会削掉冬瓜皮，其实，冬瓜皮中含有多种维生素、矿物质，有很好的解暑、健脾、利尿的作用，最好的食用方法就是——洗干净带皮做汤。

3.梨皮：梨皮中本身是很好的中药，可以清心润肺，最好的食用方法就是洗干净直接食用，或者带皮煮梨汤，平时在做冰糖蒸梨的时候不要去皮。

4.菠萝皮：一说到菠萝皮，大家肯定说上面有刺怎么吃，其实菠萝皮中含有丰富的膳食纤维，而且菠萝中的菠萝蛋白酶分解能力特别强，有助于消化，有很好的护胃功能。食用时只要削掉表面带刺的部分，挖出果肉部分，留下皮煮水喝，也很好。

茄子皮：是心脑血管病患者可以吃的好食物，最好的做法就是连皮烹饪。

能食用的蔬果皮还是有很多的，但是以下几种蔬果皮是一定不能多吃的。

1.土豆皮：土豆皮中含有“配糖生物碱”，在体内积累过多后有可能会中毒，我们平时蒸土豆的时候要尽量削皮。

2.柿子皮：柿子在没有成熟时，鞣酸存在于柿肉中，成熟后鞣酸会集中到柿皮中。鞣酸进入人体后在胃酸的作用下，会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物——柿石，肠胃功能不好的人可能会引起一些问题。

3.红薯皮：红薯皮含碱多，食用过多会引起胃肠不适。表皮呈褐色和黑褐色斑点的红薯多是受了“黑斑病菌”的感染，能够产生“番薯酮”和“番薯酮醇”，进入人体将损害肝脏，并引起中毒。中毒轻者，出现恶心、呕吐、腹泻，重者可导致高烧、头痛、气喘、抽搐、吐血、昏迷，甚至死亡。

4.荸荠皮：荸荠常生于水田中，其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化学物质。另外荸荠皮中还含有寄生虫，如果吃下未洗净的荸荠皮，很容易导致疾病。

5.银杏皮：果皮中含有有毒物质“白果酸”、“氢化白果酸”、“氢化白果亚酸”和“白果醇”等，进入人体后会损害中枢神经系统，引起中毒。另外，熟的银杏肉也不宜多食。

以上说明了蔬果皮有好有坏，我们一定要慧眼识珠，在食用时也要好好清洗，认真处理，在享受美食的同时，也要享受健康。

来自《科普中国》/王雄钧