苏桐拥军工作室拥军故事系列丨姜玉哲:用军队标准建起良心企业

用军队标准建起良心企业

记“退转军人创业之星”姜玉哲

△姜玉哲

姜玉哲，今年30岁，乌鲁木齐市意浓浓食品有限公司总经理，他的企业生产的面包只有一条标准――量足、好吃。不论做什么，诚信加上军人永不服输的韧劲儿，总有收获，成为这些年他在商场始终遵循的信条。姜玉哲最大的愿望就是为部队战友和第二故乡的亲人做出放心、好吃的面包。

姜玉哲被“苏桐拥军工作室”授予“退转军人创业之星”荣誉称号。

创业思路来自部队

2004年，18岁的姜玉哲光荣入伍，成为了新疆军区某部战士。在部队，他吃苦耐劳，做事踏实，被安排到了驾驶员的岗位上。

在一次部队慰问活动中，他结识了“苏桐拥军工作室”主任苏桐，一名知心的军嫂，一位贴心的姐姐。在退伍后创业的那些艰苦日子，苏桐不断的支持与鼓励，成为姜玉哲奋勇前行的动力。

姜玉哲当兵时深有感触，因为训练强度大，走下训练场的战士们已经饥肠辘辘，但因为还没到饭点，就吃方便面和火腿肠、饼干等充饥。

可不可以成立企业为官兵提供快捷、方便、健康、有营养的食品？有了这个念头后，姜玉哲和苏桐姐姐进行了交流，苏桐表示会尽可能给予他帮助。

万事开头难。姜玉哲回忆，一方面是钱的压力，没有流动资金，生意一直做不大；一方面是体能压力，每天工作十七八个小时，感到力不从心。由于严重缺觉，有一次骑着车就睡着了，直接撞上了电线杆。

2014年9月2日，经过一段时间的筹备，乌鲁木齐市意浓浓食品有限公司成立，位于首府七道湾的总店也正式营业。

苏桐特地前来祝贺并赠言：“用军人的标准要求自己，用军队的标准管理企业，你一定会成为企业家学习的对象、士兵创业的典范。”

两年过去了，姜玉哲“意浓浓”面包屋的分店已经开到第三家，厂房扩建到2000多平方米，员工来自五湖四海，从最初的几名，增加到30余名。

苏桐来到乌鲁木齐市意浓浓食品有限公司参观时，看到企业发展现状，感慨说道：“企业发展之快之好，在我意料之外，用心为战友们研发的质优营养面包，不改初心，让我感动。”

生产车间门口两条横幅上印着：“退伍不褪色争当行业尖兵，创业求创新打造良心产品”，这是姜玉哲创业之路上的座右铭，他始终坚持，并最终获得成功。

小小面包也有故事

在姜玉哲的办公室里，放着肉松面包、卡通兵图案包装的毛毛虫及玉米切片三款品种，这其中凝聚着姜玉哲对战友的深深情怀。

生产车间主任纪昌付说，压面、醒发、成型、烘烤……经历整整18“关”，小面团才摇身变为香甜美味的面包。肉松面包一直是主打产品，而且做到了零退货。

小小面包背后凝聚着姜玉哲的创新精神和军人特质。

会做面包的人都知道，即使是同样的原料和配方，温度和湿度不同，做出的面包也会有巨大的差异。

姜玉哲在创业初期，希望生产出一款分量足且营养丰富、味道鲜美的面包，但是想法很丰满，现实很骨感。

在最初简陋的厂房里，因为温控设备不到位，他做出一大批坏面包，把像办公室那么大的库房都堆满了。

“内地做面包就是这种标准，到乌鲁木齐就不行了？”不服输的他，多方请教业内前辈，寻求做面包的良方。

后来，在一名援疆干部的帮助下，姜玉哲专门到上海学习考察。

回来后，姜玉哲带领研发人员，在营养面包的制作基础上，采用营养强化面包专用粉，加入钙、铁、锌、维生素等微量元素，同时加入肉松和香葱，终于开发制作出一款营养丰富、能量充足、热量适中且耐贮存、易携带、口感好、味道醇的肉松营养面包。一经推出，颇受战友们的欢迎。

多品类开发，让每名战友都能找到喜欢的口味，这是姜玉哲一直追求的目标。

看到其他烘焙店的毛毛虫面包重量在80克到100克之间，他就专门做了一款120克的大毛毛虫面包，包装袋上还有两个可爱的卡通训练兵，得到了战友的赞誉和喜爱。

回部队时，姜玉哲看到战友们吃切片面包时，因为每片中间都加了奶油，容易弄脏衣服或手，他连夜赶制出了秘制果酱，独特的夹心切片面包就这样诞生了。

上个月，这款面包也已进入大量生产阶段。

△从面团变成面包，要经过18道工序

△整齐、清洁的原料车间一角

“面包司令”的浓厚战友情

姜玉哲有一个绰号叫“绿色面包司令”。这不仅是他做的面包是绿色食品，还因为企业在创业发展中始终保持军人本色，企业管理也吸纳了军事化管理理念。

屋内装修主打橄榄绿，员工宿舍里的豆腐块军被、迷彩服式的工装……无处不在传递和表达：这里不仅是厂房，是生产车间，更是部队。

40岁的苏禄树是福建人，1995年入伍，2005年退伍，一直在南海舰队服役。通过战友认识姜玉哲后，得知他缺人，刚好自己在部队学过面点，就来到这里。

最初走进厂房，看到一个穿着迷彩服的男子蹲在地上，用钢丝球擦一块儿油渍，后来得知这就是企业老总姜玉哲。

苏禄树心想，面包厂有油渍正常，用钢丝球清理地面是部队特有的作风，看来战友是把食品安全卫生放在了第一位，跟着他准没错。

没有任何犹豫，苏禄树当天就签了用工合同。

34岁的王桃怀是企业的一名老员工，他告诉记者，别看姜总表面严肃，其实他特别关心员工，员工有了心事，就和员工谈心，员工生日当天，不仅会送一款他自己参与制作的蛋糕，还外加一天带薪休假，要我们珍惜和家人的相聚，这种做法让员工很感动。

目前，像苏禄树这样的退伍军人在姜玉哲的企业就有四名，他还解决了几名困难军属的就业，其中包含一名聋哑人。

姜玉哲多次表示,自己要全力以赴把企业做得更好，多带动一些人特别是退伍军人就业，同时为乌鲁木齐市及全国退役士兵提供烘焙技术培训、交流，为推进烘焙产业的发展尽一份力。

姜玉哲承诺，退伍军人或困难军属进公司就业，任何时候一律优先开绿灯，自己办公室电话是0991-2861001，欢迎来电咨询。

△员工宿舍采取准军事化管理

△被员工推崇的规章制度

文/本报全媒体记者梁淑芳图/苏桐拥军工作室提供

申请加入3000家岗位拥军明星企业，须具备以下条件：

（一）热爱祖国，拥护军队，遵纪守法，关爱；

（二）在爱国拥军、公益、环保等方面有强烈社会责任感，公众形象良好，具有卓越的社会影响力；

（三）改善行业格局、技术标准或行业规则并推动行业保持活力与增长；

（四）成立3年以上，资产3000万元以上；每年最少提供3个拥军岗位；

岗位拥军明星企业符合下列条件，可提前晋五星：

1、历年安排及军属就业率高（每年达到5人次以上）；

2、获自治区、市级爱国拥军模范单位企业可提前晋五星；

3、在公益方面贡献大，事迹突出，获得区、市级表彰荣誉；

4、为部队及官兵提供拥军专属品牌及专属价（成本价）；

5、区、；

岗位拥军事业还需要更多企业家的参与、支持。如果您愿意为拥军做点事，可到乌市天山区青年路230号乌鲁木齐晚报社B座六楼咨询；也可拨打工作室电话0991-8818181，或者通过18999813355（军线）直接联系苏桐。

本期苏桐心语

军营的历练及体验，比理论更有力量。