桂林街头的“羊肉串”这么便宜!知道真相你还敢吃吗?

2023-05-10 14:56:27

桂林天天看微信号：guilinttk

桂林天天看，桂林最新锐的新媒体平台，天天看桂林、天天好心情，欢迎投稿、爆料、合作！我们的成长需要你的参与！小编微信号：gllaputa

相信很多朋友每次去十字街，总要逛逛尚水美食街，来几串烧烤，比如铁板鱿鱼啊，烤羊肉串啊什么的。不过近日多地新闻爆出，很多黑心商家用其它的肉来充当羊肉，长沙一烤肉摊鸭肉当羊肉串卖，被曝光后仍售。然而，不管是鸭肉还是猪肉，羊肉香精一加，再串上几块羊油，就是羊肉串了。

那么问题来了，平日里我们在桂林各个街头巷尾吃的廉价烤羊肉串是真的吗？

别急，Duang~小编教你辨别真假羊肉串：

1.看外形

真羊肉肉质细腻，红白相间呈条纹状且自然。假羊肉的红肉部分和羊肉部分基本全都分离，而且看起来很像是拼接成的。

2.凭口感

羊肉在烤制过程中，因为有羊油会融化，烤出的羊肉不会有棱角，而是圆形，从外表看有融化的油水在上面，羊肉纤维也比较细腻，有入口即化的感觉，略有膻味，绝不会有干涩的口感，也不会带粗纤维。

3.比价格

一般来讲，鸭肉和鸡肉吃起来有些酸，没有羊肉的膻味。如果不法经营者将鸭肉或鸡肉掺进羊油，再加上孜然、辣椒等调味料烤熟了，一般人很难分辨。如果“羊肉串”价格过低，假冒可能性极大。毕竟一分钱一分货嘛，别贪图便宜。

4.看肥膘

另外，羊肉和鸭肉的最大区别可从肥油上看出来，羊肉的肥膘是白色的，鸭肉的肥膘是黄色的。

在湖南，已经有烤羊肉串的店把整只羊挂出来，现卖现做。这样虽然价钱比较高，但是顾客都愿意买单，生意反而好了很多。不知桂林有木有这样的羊肉串烧烤摊，反正我是没有发现。下次再去吃羊肉串的时候看准了，把这几招用上吧！

▎文字来源：网络

▎综合编辑：桂林天天看团队

桂林天天看

编辑联系QQ:28119566

联系电话：18778831116

大家在看