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韩式紫菜包饭的做法

学做西餐 2018-11-08 16:50:25

紫菜包饭是一道常见的韩国料理。许多人会将它与日本寿司混淆,其实,紫菜包饭的确是寿司的一种。日本寿司除了有类似紫菜包饭这样用紫菜包裹成圆柱状再切片的形式,还有许多外形非常不一样的品种,在食材的选用上也有所不同。




材料
黄瓜半根
火腿半根
鸡蛋1个
蟹棒2根
米饭1碗
香油1大勺
白芝麻1大勺
1小勺
烤紫菜1片


做法:


1.将鸡蛋打散后摊成蛋饼,将黄瓜切条,火腿肠、蟹棒和蛋饼分别切丝


2. 米饭加入香油、白芝麻和盐,并搅拌均匀。


3. 在寿司帘上摆好一片烤紫菜,均匀地把米饭铺在紫菜上,最上部留出一截,不要放满。


4. 在米饭上摆上处理好的黄瓜、火腿肠、蟹棒和鸡蛋丝,将寿司帘从自己这一侧开始向前卷。


5. 一只手向前卷,另一只手拉住寿司帘的边缘,如图一边卷一边拉,卷至最后用双手用力握一下,打开寿司帘,一个紫菜包饭就基本完成了。


6. 用锋利的刀蘸一下水,迅速地将紫菜包饭切成小段,装盘即可。


Tips:


① 烤紫菜是日本手卷寿司与韩国紫菜包饭必不可少的一种原材料,为经过烤制、压制等工序制成的方形大片紫菜,在各大超市的进口食品区能够找到。


② 制作紫菜包饭需要使用到寿司帘。这是一种竹制卷帘,在各大超市的进口食品区能够找到。