该选增肌粉还是蛋白粉

　　这是我们经常收到的顾客问题：该选“增肌粉”还是“蛋白质奶粉”？

　　增肌粉也叫做增重粉

　　首先，两种补充品的最主要分别，是“增肌粉”的总体热量比“蛋白质奶粉”高。而成分方面，“增肌粉”其实如“蛋白质奶粉”一样含有蛋白质，但“增肌粉”为了提高热量，主要会加入碳水化合物和少量脂肪，而碳水化合物和蛋白质通常比例是二比一或一比一。

　　那么常听说饮“增肌粉”致肥，是必然的吗？

　　“增肌粉”名称当中的“增重”确实可以令人有所担心。现今的“增肌粉”因应市场需求，已有多种低糖低脂的产品，而且每次饮多少份量其实应按自己需要而调整，产品的官方指引通常建议十分高的份量，甚至是相当于正常人一天应吸取热量的一半，胡乱跟从当然会令身体难以消耗而致肥。

　　至于“蛋白粉”也其实不是单一的产品，这类补充品中所含的蛋白质普遍也有几种，有单一蛋白质的补充品，也有复合的。

　　当然，“蛋白质奶粉”主要是提供额外的蛋白质，所以成分方面就应该是蛋白质为主，而糖分、碳水化合物和脂肪的含量会因不同的蛋白质种类而不同，但其实厂方都可以加工调整各成分的比例，这是成本和价钱问题吧。

　　例如乳清分离蛋白（Whey Protein Isolate）一般比乳清蛋白（Whey Protein）有更少甚至完全没有糖分和脂肪，前者的价钱也自然比较贵。

　　功效方面，“增肌粉”不一定比“蛋白质奶粉”好，因为补充品之用处就是补充日常饮食。一个很常见的错误，是“瘦底”的健身人士选择了乳清蛋白（Whey Protein）补充品，训练以增肌为目标，然后看不见什么功效。

　　乳清蛋白本身的热量通常比较低，而增肌除了训练得宜之后，亦应摄取比日常需要高的热量，否则从乳清蛋白补充品摄取的额外蛋白质，只会用于支持运动训练所需的热量，而不是用在增肌。

　　对了，蛋白质也是身体能量来源，只是一个比起碳水化合物没那么有效的来源。如果你饮用乳清蛋白一段时间而没有明显的增肌效果，同时你的日常饮食没有或者很难作出改变，那么不妨尝试“增肌粉”，或者热量摄取而非蛋白质才是你的增肌障碍。

　　那么如果你的目标是消脂，很可能你自己习惯了在运动训练后饮用“蛋白质奶粉”，以帮助身体复元和预防肌肉流失。这当然是对了，但“增肌粉”在这里就是否就完全没有用处呢？

　　这个未必，因为“增肌粉”的营养配方通常比较平衡，有些人会饮“增肌粉”以取代正餐，同时更有效控制摄向的营养份量和比例，那些针对这个用法的“代餐粉”（Meal Replacement）会是更佳的选择。

　　当然这个“增肌粉”的用法肯定比较少见，因为不少以消脂为目标的健身人士，都有点过份地执着于健身奶粉里的糖分、碳水化合物和脂肪的含量，所以倾向选择例如乳清分离蛋白（Whey Protein Isolate）之类的补充品。

　　总之，虽然补充品产品在设计、生产时已预定了目标用家和用途，但怎样用、用多少，都应按个人需要调整的。