早餐吃什么?鸡蛋灌.....一切!

早餐吃什么？这一直是手残出国党们纠结的问题。想要吃的健康美味，但是自己又懒得做或者不会做，肿么办？于是，。可不要以为鸡蛋只能灌饼，在留学生眼里，鸡蛋可是万能的！不光能被装进土豆法棍里，连牛油果和彩椒都被拿来灌鸡蛋了……从今天起，主页君也是一个会做早饭的男人了..

文｜新浪微博@仓百or苍白

From 果壳网

总算放假了，告别朝九晚五的苦逼日子，人一下松懈下来~

正常的作息都全乱套了，一睡一整天的估计也不只是一两个吧，更不要说三餐了~

可是平日里就匆匆忙忙的没时间好好吃早餐，这到了假期怎么也得补偿一下一直亏欠着的味蕾啊~

现在一般都是七天假吧，于是，这个国庆的七天，每天一道简单易上手的早餐弄成了系列~

鸡蛋灌一切系列，顾名思义，就是什么都拿鸡蛋来灌！

总之都是很容易的快手菜，既能吃到美味早餐又可以睡大头觉~

也不废话了，直接上食物...

第一天：鸡蛋灌牛油果

第一天就用现在大热的牛油果来吧~

牛油果切开，多挖掉一些果肉~

打一个鸡蛋进来刚挖好的洞里，加盐、加喜欢的香草进烤箱，180度20分钟就可以吃了~

第二天：鸡蛋灌马铃薯

如今人家土豆也翻身做主粮了，不拿出来说一说实在说不过去，材料很简单：土豆、鸡蛋、起司片、火腿。

方法就是烤薯皮的方法土豆上锅蒸熟，挖出土豆瓤留下薯皮打进一个鸡蛋，再加上起司碎和火腿碎，撒上调味料就可以进烤箱了，180上下火烤20分钟左右。

然后，就可以吃啦！

第三天：鸡蛋灌番茄

番茄切下一小片，挖掉果肉就有了一个番茄盅，填入起司片，再打一个鸡蛋进去。

因为番茄的水份比较多，内部的鸡蛋不容易熟，温度要适当调高，200度20分钟左右。

起司片的存在，会让这道菜精彩很多哟。

第四天：鸡蛋灌彩椒

材料还是很简单：大号的彩椒，起司碎，当然还有鸡蛋。

切掉彩椒蒂，尽可以多切掉一些，彩椒一般都很大，留太多鸡蛋就会显得超少非常可怜。

打入鸡蛋，铺上起司碎，撒上胡椒或者别的你喜欢的调料。

进烤箱200度烤20分钟左右就好了。

烤制的时间短一点，就能做出溏心。流动性非常棒，配合彩椒的甜度，很好味呢。

第五天：鸡蛋灌法棍

其实面包也是OK的啦，不过法棍更适合烤着吃呢。材料是：短法棍，当然长的也没问题，鸡蛋、火腿片，起司片一开始想用来着就拍进去了，后来觉得不加也很好吃就没用上。

法棍斜切一段，用勺子在中间压出一个洞，不过底部别压得太薄了浸了蛋液很容易漏的，火腿片叠一下用牙签固定在刚刚弄的洞的一侧，余下的空间打进鸡蛋。

进烤箱，180度烤20分钟左右。

法棍非常适合烤过再吃，稍稍烤一下就有咔哩咔哩的酥脆外皮呢。

第六天：鸡蛋灌饼

进行到第六天才终于到了鸡蛋灌的经典项目，灌饼，不过今次的和一般外面卖的有点区别，更符合我口味的灌饼了。

面粉里加入少量盐巴搅匀，分次加入温水揉成面团。

面团稍稍醒一会儿，擀成薄薄的长条。

内侧抹油、撒一点椒盐，一点一点卷起来，油一定要够，不然不会分层，鸡蛋也就没地儿可以灌了。

卷好的卷子竖过来向下压扁，再稍稍擀一擀成一个饼子就可以上锅烙。

鸡蛋先打散，等饼子被烙的鼓起来，把鼓出来的部分戳一个洞，灌进蛋液，稍稍烙一下然后翻面再烙一下就好了。 外面卖的鸡蛋灌饼是可以卷起来包菜吃的，但是都太油腻了，我习惯烙饼的时候不再额外加油，先把一面烤脆再灌鸡蛋进去，这样就会有外皮酥脆内芯布丁样的口感了，Yammy！

第七天：鸡蛋灌橙子

今次是系列的最后一天了，讲了6道咸食，也该来一道甜的了，于是，今天的主角就是了鲜甜多汁的橙子喽。 材料一样是很简单，鸡蛋、牛奶、柑橘类水果，Title写了橙子，因为一般用橙子的比较多，其实柑橘类都可以的。

水果选择了桔柚，甜度够、多汁、果皮结实，先要揉一揉桔柚让果肉容易分离，顶部切下一片盖子，用勺子挖出果肉得到橘子盅，果肉挤汁。

鸡蛋打散，加入橙汁和牛奶，不过不要加太多，喜欢甜的可以再加些糖，桔柚本身就挺甜的，对我来说就可以了，打好的蛋液过筛装入橘子盅就可以上锅蒸了！

蒸锅上汽后大火8分钟左右就成了。

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