葱烧巴浪,爱吃鱼的你不可错过

2023-05-18 23:00:13



巴浪鱼算是一种比较普通 常见的海鱼学名叫蓝圆鲹 是一种比较经济的鱼类,常见用于制作咸鱼干 或加工成其他的食用鱼干。 该鱼的肉质较多相对粗一点,烹饪太久或反复加热的话会引起食用口感粗涩。所以烹饪好趁热食用完是最好的,该鱼在沿海的烹饪也有不少。一般人喜欢油炸,那么我们今天要做的是“烧”使其下饭下粥都能吃出鲜味



该鱼是越新鲜越美味,可以根据自己所买的鱼做出烹饪选择。 鱼肉中含有丰富的蛋白质 脂肪 维生素 等等 对于人体来说还是很不错的鱼类,而且又便宜 据传巴浪鱼有毒,或许是某些受过污染的才会传开 巴浪鱼的食用历史已经非常的长,至今在福建沿海的食用范围依然十分的广所以是安全的



在制作前把没有食用价值的头 尾 及鱼刺 鱼鳞去掉 并掏去内脏清洗干净



今天的食材需要:巴浪鱼7条、青葱2根、老姜3片、新鲜豆豉1匙 蒜头2个、生抽2大匙、味精少许



锅热油放入一片姜爆干后放入晾干的巴浪鱼,双面煎制一下



放入其他的配料及葱白段



加入1碗水及生抽烧至快收汁即可



放入青葱尾段即可食用




推 荐 搭 配



推荐酒品:德国莫泽尔 塔尼诗雷司令白葡萄酒




推荐理由:雷司令葡萄酒是搭配海鲜类食品的常用选择,此款雷司令来自世界上最名贵的雷司令产区:德国·摩泽尔 Mosel,Germany 。这里的葡萄园与众不同,它们都位于河谷的斜坡上,因此可以获得更多的阳光,在温暖中健康成长。这款塔尼诗雷司令白葡萄酒的酒精度数较低,有淡淡的水果的甜香,果味、甜味的鲜美结合在一起,最为出色的酸度保证了清新感。

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