【海鲜半价】青口贝
2023-05-18 23:00:13
渐渐入冬，天气开始寒冷了，来点青口贝煲汤煮菜还是不错的。
青口贝作为海鲜贝中的佼佼者，各种做法应有尽有。
下面让我们一起来看看如何制作青口贝吧
【香茅椰汁煮青口】
“在这道菜里面，香茅就是可以完全驱走海鲜的腥味，让你的味蕾可以品尝到青口的鲜甜味之余还可以留下淡淡的芳香。"
用料
| 橄榄油 | 4大勺 |
| 蒜蓉 | 少量 |
| 洋葱（白） | 少量 |
| 香茅（柠檬草） | 8根 |
| 青口 | 1KG |
| 砂糖 | 1勺 |
| 白酒 | 1勺 |
| 椰奶 | 2勺 |
| 月桂叶 | 少量 |
| 花菇 | 少量 |
| 辣椒（小米椒） | 少量 |
《十二道锋味》——香茅椰汁煮青口的做法
热锅下油，放入蒜蓉、白洋葱爆香。
然后放入香茅，炒香。
接着放入青口，炒匀，盖盖煮五分钟。
然后放入一把砂糖，适量的白酒，再倒入椰奶。
接着放入月桂叶、花菇、辣椒，盖盖煮至青口开口即可。
摘自【锋味厨房——香茅椰汁煮青口】
小贴士
【菜谱摘自——浙江卫视十二道锋味（第九期）锋味厨房-香茅椰汁煮青口】
当然啦，青口贝的吃法肯定不止这一种啦，下面给大家介绍介绍蒜蓉滴~
新西兰进口青口贝，大颗，肉饱满；蒜蓉用油盐先爆香，用来蒸青口味道很赞。
4人份
用料
| 新西兰进口青口贝 | 12个 |
| 蒜头 | 20粒 |
| 食用油 | 4tbsp(4大匙) |
| 食盐 | 1tsp(1小匙） |
| 小葱 | 1只 |
蒜蓉蒸青口贝的做法
精选新西兰进口青口贝；
青口贝冰箱冷藏解冻（大约3小时）冲洗干净室温摆放盘子；
蒜头压成蒜蓉，小葱切碎；锅烧热，加入4大匙食用油；
加入蒜蓉；
加入1小匙食盐，中火爆香，离火；
另外大锅水烧开，保持沸腾；
油和蒜蓉用汤匙均匀铺在青口贝上面，放入开水锅，大火蒸3分钟；
手机定时（小的2分钟就可以，根据第一次口感调整）3分钟，关火，撒小葱在青口贝上面即可食用
青口贝的制作方式多种多样，当然最重要的就是有一些好的青口贝啦~
那么，在哪里能买到就不需要小编多说了吧~
快来快来！
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