椰子汁,为棕榈科植物椰树的果实椰果的抽取汁液,汁清如水,且相当清甜、晶莹透亮,清凉解渴,同时,含丰富的营养成份,包括蛋白质、脂肪、维生素C及钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质。椰汁清如水,饮之甘甜可口,在炎热的夏季,有很好的清凉消暑、生津止渴的功效;同时还有强心、利尿、驱虫、止呕止泻的功效。
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