青口贝、蓝口贝、都是鲜嫩肥美的好宝贝!

2023-05-18 23:00:13

美景和美人，让人赏心悦目，其实有颜值就可以悦目，但赏心就难得多，你得觉得很舒服，甚至有一丝心动的感觉。除了美景和美人，在美食里也有一些精灵可以做到赏心悦目，我觉得这里面不可以缺少的就是贻贝。

有些海鲜或是其貌不扬，人们很难记住它们的样子，或者奇形怪状，让人只敢远观。但贻贝不同，你说它不普通，它却总是被掩埋在众多的海鲜中，你说它普通，但它鲜美的味道和亮丽的外表又让你不能视而不见。贻贝如同文静的邻家女孩，不管什么时候，你和它相遇，它总能给你惊喜，只用一次，你便不能忘记。

全球主要养殖贻贝的品种有很多，有绿贻贝（翡翠贻贝）、蓝贻贝、地中海贻贝、南美岩贻贝、新西兰贻贝、智利贻贝、韩国贻贝、比利时贻贝以及其他品种。其中比利时贻贝在欧洲比较有名，但其实产量并不大，现在比利时国内消费的贻贝，大多数是国外进口的。

中国北方和南方沿海都有贻贝养殖，产量特别大，价格也很便宜，尤其是广东湛江一带贻贝养殖很多。中国养殖贻贝主要是三个品种，东北和华北沿海以蓝贻贝（紫贻贝）为主，华东沿海以厚壳贻贝为主，海南沿海以翡翠贻贝（绿贻贝）为主。

如同当代葡萄酒消费文化中心在法国一样，当代贻贝消费文化中心也在法国。贻贝是法国人的最爱，白葡萄酒浸贻贝，那迷人的香气和味道，就如同法国情人的万种风情让人无法抗拒。法国不仅自己养殖贻贝，还大量从西班牙、英国、爱尔兰，甚至智利进口贻贝，贻贝消费还影响到新世界的新西兰和加拿大。

法国人爱吃贻贝，不仅是主要的贻贝消费市场，也是贻贝的主要产地之一，除此之外，世界著名贻贝产地还有新西兰，新西兰贻贝俗名青口贝、加拿大爱德华王子岛（蓝贻贝）、西班牙加利西亚（地中海贻贝）、法国（蓝贻贝/地中海贻贝）、智利（智利贻贝，主要出口欧洲，而且智利也是南半球最主要的贻贝养殖国家）。

爱吃贻贝的除了法国人，还有比利时人，他们将当地出产的蓝贻贝称为“国菜”，外壳为黑色，还有一个就是新西兰人，它们出产的青口贝外壳是翠绿色的。

贻贝苗饲养于飘在海水中的绿色纤维绳索之上，绳索的底部拴在巨大的混凝土块上并沉入海底；贻贝会在生长过程中依附这根绳索。清澈的海水非常适合贻贝的生长，海洋给予贻贝充足的养分，所以肉质非常肥美。

贻贝好吃，做起来也非常简单，将贻贝逐个洗净，刚刚捡拾回来的可以找钢丝球帮忙，将橄榄油微热，倒入洗净的贻贝，一只柠檬挤汁入锅，喷少许白葡萄酒，盖上锅盖中火至开口即可作出一道美味大餐。吃时将壳舀着汤汁，连肉带汤一起入口，保证你吃了还想再吃~

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