银耳莲子羹这个季节喝是极好的

2023-05-10 14:56:27

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李时珍在《本草纲目》中写道:“莲之味甘,气温而性涩,清芳之气,得稼穑之味,乃脾之果也。” 中医认为莲子性平味甘、涩,入心、肺、肾经。具有补脾、益肺、养心、益肾和固肠等作用。适用于心悸、失眠、体虚、遗精、白带过多、慢性腹症等症。


今天推荐银耳莲子羹给大家,滋阴润肺,美容养颜,在这个时候喝最合适不过了!

银耳莲子羹

配料


银耳,莲子,红枣,枸杞,冰糖各适量。


制作方法
  • 银耳用清水泡开,将底部泛黄的硬结剔出,然后撕碎备用。一般就用三、四朵即可。

  • 莲子需要中间无芯的,不苦,放置多少随自己喜好。

  • 汤锅放清水,水要一次放够,要留出蒸发的余地,煮的过程中间不可加水。

  • 将银耳、冰糖(三两左右)、枣子、枸杞放入冷水中,开火,加热,煮沸,一定要不断搅锅,防止银耳胶质粘锅,煮开后,关小火熬煮,也要不断搅锅。

  • 莲子易熟稍后放入。

  • 开锅后继续熬煮,直到银耳胶化,汤粘稠即可。


功效

滋阴润肺,补脾安神。适用于心烦失眠干咳痰少,口干咽干,食少乏力等症。

  健康人食之能消除疲劳,促进食欲、增强体质。

禁忌

脘腹痞胀,大便秘结者慎食。

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