巴沙鱼柳

2023-05-18 23:00:13

巴沙鱼柳

巴沙鱼也许大家听起来陌生，其实在大型超市里都有卖的，冰冻的，独立包装，外观看起来像龙利鱼，但要小一些，颜色淡红，肉质细嫩，淡淡的鲜香，没有腥气，买不到的话，龙利鱼或加吉鱼也可以的。

食材准备

冰冻巴沙鱼一条，黑胡椒粉少许，盐适量，玉米淀粉满满一大匙，玉米油或色拉油少许。可另配番茄沙司或沙拉酱沾食。

制作方法

1、巴沙鱼解冻后清水冲洗后充分控干水，切成8cm左右的长条，忘记拍照，发个图示吧。

2、将适量盐（比炒菜略少些）、黑胡椒粉放入鱼肉里轻轻抓匀。

3、将玉米淀粉放入拌好的鱼肉中，拌匀。淀粉渗进鱼肉中，鱼柳变粘即可。

4、平底锅放油，中火将鱼柳煎至两面淡淡发黄即可。

5、可以直接食用，也可以沾番茄沙司或沙拉酱。

煎好的鱼柳十分鲜嫩、可口，没有腥气，即使不喜欢吃鱼的孩子也不会拒绝。

小贴士

不要煎得过久，肉质会变老，注意火候，一面变色发黄即可翻转另一面，煎熟即可。其实不难。还有一点很关键，鱼没有刺，吃着方便，呵呵！

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