适合小朋友吃的巴沙鱼柳
2023-05-18 23:00:13
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鱼我所欲也。钓鱼和吃鱼是钓鱼人的两大爱好，今天的晚餐就准备做一个香煎巴沙鱼柳。
巴沙鱼是一种产自越南的淡水鱼，超市里的冰冻水产柜台也经常可以找到，肉质细嫩，没有刺，类似银鳕鱼，龙利鱼之类，所以也很适合小朋友吃。
先把鱼肉自然解冻，用厨房纸巾吸干水份，两面都薄薄地洒上盐，腌制半个小时左右。平底锅放少许油烧热，腌好的鱼块抹上面粉后小火慢煎，因为巴沙鱼会有油脂分泌，所以不用放太多的油；煎至两面金黄就可以了，要注意的是巴沙鱼肉质细嫩，煎的时候尽量少翻身，以免鱼肉破碎。出锅后洒上黑胡椒，四周放点薄荷叶、小番茄、柠檬片装盘，香气四溢。
“会钓不会烧，前面全白搭”，因此我们推出这个新栏目，会把各位钓友用鱼获做的美味跟大家一起分享，欢迎大家踊跃投稿。稿件可放到公众平台的"快钓圈"，也可通过微信传给我们。
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