用它的鲜滑,来为你的舌尖蒸个舒服的桑拿 黄鱼豆腐羹
2023-05-10 14:56:27
山东靠山也靠海，所以美食的种类丰富多样，花样百出。这次我就为大家带来一道来自海里的美味——黄鱼豆腐羹。
炒锅、水晶碗、菜刀、滤网、筷子、汤勺
黄鱼 1尾
嫩豆腐 1/2块
香菜 2株
芝麻油 适量
姜片 适量
葱 3株
太白粉 适量
冬笋 1/2块
盐 2匙
【1】切蔬菜
将香菜切末、笋切片、嫩豆腐切片、生姜切片、葱切段。（笋是提前煮熟的）
【2】处理黄鱼
黄鱼破开后，用厨纸将淤血的部分擦掉（这部分有腥味），把鱼头和鱼骨的部分切出来，然后把黄鱼切成片状。
【3】煸香
往锅里倒一点色拉油，将葱段和姜片煸香，再加入鱼头和鱼骨，一起煸出焦香味。
【4】熬汤
往上述锅里倒入热水，将鱼的香味煮出来。
【5】过滤
煮好后将鱼汤过滤出来。（可以根据自己的饮食习惯选择是否将鱼头保留在这道料理中）
【6】加食材
往鱼汤里加入切好的嫩豆腐和笋，稍煮一会儿。（如果吃鱼头可以将之前煎好的鱼头一起放进汤里）
【7】放鱼片
对汤勾芡后，将黄鱼片倒入锅里煨煮。（煮的过程中小心地把鱼肉拨开）
【8】调味
往锅里加两匙盐进行调味。
【9】出锅
鱼肉煮熟后，将整锅鱼羹盛入碗中。
【10】收尾
最后在鱼羹上撒上葱花、香菜和芝麻油，这道“靠海吃海”的美味就完成了。
▼
▼
▼
黄鱼豆腐羹：“我长这个样子！”
.....................................
大家在看
- 疑问|被地震“损毁”的九寨沟美景,还能恢复吗? 2023-05-10 14:56:27
- 蓝铜胜肽 2023-05-10 14:56:27
- 方案---酱油中的氮含量检测 2023-05-18 23:00:13
- 蛋白浓度检测之BCA法与考马斯亮蓝法区别 2023-05-18 23:00:13
- 什么是基因检测 2023-05-18 23:00:13
- 高敏感方法检测心肌肌钙蛋白临床应用中国专家共识(2014) 2023-05-18 23:00:13
- 如何选择合适的蛋白含量测定方法? 2023-05-18 23:00:13
- 饲料蛋白质及蛋白质含量测定的几种方法 2023-05-18 23:00:13
- 海水扫盲贴(器材篇) 2023-05-18 23:00:13
- 循环水养殖到底能不能投资? 2023-05-18 23:00:13