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检测中心进行巴氏鲜奶的安全质量检测工作

平湖市场监管 2019-05-30 00:12:43

       牛奶是最古老的天然料之一,被誉为“白色血液”,对人体的重要性可想而知。在追求饮食健康的今天,越来越多的人选择饮用营养价值更高的鲜奶。由此,许多鲜奶工坊推出“零污染、无公害”的巴氏鲜奶也深受广大群众的欢迎。

  

然而,因为运输和工艺等原因,一些鲜奶工坊可能存在以次充好、以假乱真的现象。为保障我市市民的饮食安全,市食品药品检测中心在平湖某连锁鲜奶工坊的不同门店连续几天购置了不同批次的巴氏鲜奶进行食品安全质量监测。

针对可能存在的健康风险问题,检测中心开展了三聚氰胺、四环素、土霉素、金霉素、强力霉素、微生物、蛋白质等项目的检测。本次监测依据GB/T 22388-2008 《原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法》、GB/T21317-2007《动物源性食品中四环素类兽药残留量检测方法液相色谱-质谱/质谱法与高效液相色谱法》、GB 5009.5-2016《食品安全国家标准食品中蛋白质的测定》等标准对巴氏鲜奶进行测定。

根据2011 年第 10 号 卫生部、工业和信息化部、农业部、工商总局、质检总局公告 《关于三聚氰胺在食品中的限量值的公告》、农业部公告2002年第 235 号《动物性食品中兽药最高残留限量》的判定依据,此次质量监测的巴氏鲜奶均未检出三聚氰胺、四环素、土霉素、金霉素和强力霉素,微生物指标、蛋白质含量也符合GB 19645-2010《食品安全国家标准 巴氏杀菌乳》标准要求。