莲子是很多人都喜爱吃的食物,它的营养价值很高,具有养心安神的功效。平常我们经常会在家煮一些银耳莲子汤喝。但是如果买到的是被硫磺熏过的莲子不仅起不到安神养心的效果,还会危害我们身体!如今莲子市场是鱼龙混杂,价格相差数倍,在购买莲子时您能分辨出好坏吗?
有的人说价格越贵的肯定越好越安全,便宜的肯定是有问题的。这样的辨别方式真的可行吗?
健康调查员从市场上买来了从20元到45元价格不等的四种莲子。
四种莲子中,您能分辨出哪种没有被硫磺熏过吗?我们在街头随机采访了几位市民,大家都分辨不出来。
那么我们让实验来说话,这是经由开水泡过的四份莲子,来看看实验结果究竟如何。
提取样品滴入检测二氧化硫的试剂后发现,竟然只有价格最贵的1号莲子是被硫磺熏过的:1号莲子中的二氧化硫含量达到了200mg/kg,但是我们国家标准却是50mg/kg!竟然超标了4倍!!而其他三种没有超标!您猜到这个结果了吗?
经过硫磺熏蒸后,二氧化硫会残留在食品中,人服用后,二氧化硫进入人体,经过化学反应生成亚硫酸盐,并由组织细胞中的亚硫酸氧化酶将其氧化为硫酸盐,通过正常解毒后最终随尿排出体外。因此,少量二氧化硫进入人体可以认为是安全无害的,但如果二氧化硫严重超标,则具有一定毒性。
硫磺里含有铅、砷等重金属,会对人的肝脏或肾脏造成严重的影响;硫磺燃烧后能产生二氧化硫,二氧化硫也是一种致癌化学物质。这些化学物质可残留在食品表面或渗透到食品内部,给人体带来很大的危害。二氧化硫还很容易被湿润的黏膜吸收,进而对眼及呼吸道产生强烈的刺激作用,导致头昏、腹痛和腹泻,严重的会造成中毒。长期食用硫磺熏制过的食物会让人慢性中毒,甚至致癌。
专家提醒
但是没超标的莲子就一定是好莲子吗?医生告诉我们有点霉变的莲子经过清洗后与正常莲子无异,还有的莲子生长在严重污染的水域,这些莲子吃了都对身体有损害!
被药物处理过的莲子大多数都有毒性。首先,这些药物要经过胃肠道吸收,会对胃肠道产生损伤,轻则消化不良,出现腹胀胃痛腹泻;重则引发溃疡,甚至会引起急性肠道炎症。其次,会对肝脏和肾脏造成伤害!
如何分辨
正常晒干的莲子的表面应该是皱皱的,像葡萄干一样,颜色也是不均匀的。
不可多吃哦!
莲子生吃味道清香,但不能多吃,以免影响脾胃引起腹泻。此外,肠胃不好、便秘的人不宜吃莲子,胃寒怕冷的人也最好不要喝莲子芯茶。吃的时间也有讲究,莲子芯苦寒,最好不要空腹服用。
你学会了吗?!戳大拇指,下次买莲子就试试我们说的方法吧。
来源:湖北经视《喜子来乐》
编辑:石寒 周红洁
主编:余佳
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