警惕|乳铁蛋白价格暴涨背后,谁在左右乳铁蛋白!

2023-05-10 14:56:27

乳铁蛋白原料疯狂涨价!


近日不断有媒体报道:由于乳铁蛋白价格疯涨,并且出现断货现象,出现多个品牌因乳铁蛋白缺货而“停产”的情况!

《乳品智库》获悉,2017年同时期乳铁蛋白采购价格仅为2000元/公斤,而至今日迅速涨至13000元/公斤,并且高价并不一定能够买到乳铁蛋白,更有乳企负责人告诉《乳品智库》有的原料厂家已经报价乳铁蛋白18000元/公斤,并且还要搭售其他原料,才能拿货。乳铁蛋白涨价可以用“疯狂”来形容!


是什么原因导致乳铁蛋白涨价呢?

有人说是配方注册和乳铁蛋白新国标!

有人说是垄断!

也有人说是早有预谋!


那么,配方注册和乳铁蛋白标准是如何规定呢?


2015年《食品安全法》明确规定:。注册时,应当提交配方研发报告和其他表明配方科学性、安全性的材料。同一企业不得用同一配方生产不同品牌的婴幼儿配方乳粉。

《配方注册管理办法》中规定:企业不得未按注册的产品配方要求组织生产婴幼儿配方乳粉;不得擅自变更婴幼儿配方乳粉产品配方注册事项。

那么,如何变更已注册配方呢?

《办法》中规定对于产品配方变更等可能影响产品配方科学性、安全性的,审评机构根据实际需要组织开展审评,作出审评结论。也就是说,如果企业想变更已经注册配方,需要至少3个月时限。并且,,也就是说,目前企业只能按照已经注册的配方进行生产!也就是如果添加了乳铁蛋白的配方要么“停产”,要么任由乳铁蛋白涨价,这对于一个工厂只有3系列9配方来说,无疑是致命打击!

已经有至少15个奶粉配方因为乳铁蛋白断货而受到影响!


《食品安全国家标准  食品营养强化剂 乳铁蛋白》

该标准2016年12月份发布,2017年6月23日实施,该标准中明确将原料乳铁蛋白含量标准定为≥95%(占总蛋白质量百分比)。乳铁蛋白的生产是以乳及乳制品为原料,经分离、杀菌、提取、精制、干燥制得的。工艺看似简单,但是95%的含量要求,成了很多企业的技术瓶颈,导致目前市面上的部分原料无法再符合这一标准。目前乳铁蛋白的供应商能生产纯度达到标准的乳铁蛋白生产商少之又少,此外,,小的生产厂商逐渐失去了市场,导致这一种原料一直都依赖进口。国际主要供应商包括:新西兰西部乳业、新莱特,澳大利亚大拓,美国西尔玛,法国ARMO,荷兰DMV等等,这加剧了乳铁蛋白原料的稀缺性。

回顾乳铁蛋白的涨价过程,《乳品智库》发现涨价开始时间点恰恰是在配方注册制和新版乳铁蛋白标准出台以后。


有报道称:配方注册前,外资大品牌开始垄断乳铁蛋白原料,让部分国内企业根本买不到乳铁蛋白原料,再加上价格上涨导致的采购成本上升,因此,这些企业如今面临进退两难的尴尬境地,要么顶着资金压力继续生产,要么放弃注册配方。还有就是变更或者注销配方后重新注册,但无论是变更还是重新注册,按照目前注册审批来看,都会让企业难以接受。


面对乳铁蛋白的涨价过程,有人说是早有预谋!

在配方注册以前,乳铁蛋白的价格达到历史最低点,约为2000元/公斤,加上原料厂家、奶粉厂家的宣传,使得乳铁蛋白成为婴幼儿配方奶粉“新卖点”,成了高端奶粉的代名词,动辄300、400元/桶。所以,很多厂家在自家其中一个系列配方中添加乳铁蛋白,或者提高乳铁蛋白的添加量,因为这个时候每吨奶粉添加5kg乳铁蛋白成本约为万元,而配方注册下来以后,乳铁蛋白开始疯狂涨价,达到了每吨奶粉近10万元,并且还出现断货现象。可以说,乳铁蛋白成功“套住”厂家的奶粉配方。


所以有乳企负责人告诉《乳品智库》:生产厂家之所以在配方注册前选择降价,就是要让企业在注册配方中添加乳铁蛋白,再进行涨价,这是有预谋的营销!

如果一语成真,那么就像一样,没有生产乳铁蛋白的核心技术,那么国产奶粉,尤其是高端奶粉就要受到国际大供应商的制约,或者说那么所谓的垄断大企业,就会想办法扼杀国产奶粉的高端品牌。没有了高端奶粉优势,后果可想而知!我们还要反思的是,还有没有“乳铁蛋白式”的原料,比如乳脂肪球膜蛋白等等,会不会出现同样的问题。


目前来看乳铁蛋白还不会影响到国内主流品牌的生产销售,并且品牌也不会因此涨价。

对于“乳铁蛋白会否引发配方奶粉新一轮价格上涨”的观点,宋亮表示大品牌因为产量大,一般能够内部消化原材料上涨带来的成本压力,不会因此而涨价,而中小企业则如坐针毡。实际上相对于渠道和人工的成本来说,原材料上涨的成本压力相对小一些,专业人士表示,大品牌乳企更加看重渠道和人工成本。


其实乳铁蛋白营养价值还存在争议!

乳铁蛋白究竟是什么物质呢?

有营养专家和乳业专家介绍,乳铁蛋白的来源主要有两种,一是从原奶中直接提取,从原奶里面同时提取五六种营养素单做原料卖;另一种是从生产奶酪时的副产物乳清里提取。乳铁蛋白本身是很珍贵又稀少的。虽然很多企业宣传乳铁蛋白具有提高免疫力等功能,但关于婴幼儿奶粉中乳铁蛋白作用的争议一直存在。

乳业专家宋亮认为,添加乳铁蛋白是有作用的,但是作用多大有待考证。“业内有一种说法,乳铁蛋白是牛奶中本身含有的活性物质,后期添加的在功能性各方面不如原本含有的,并且乳铁蛋白在加热条件下容易损伤,所以后添加的功能性如何、效果能否达到一定水平有待考验。”在宋亮看来,婴幼儿身体发育只要满足正常的营养就可以了,没必要过分追求某些东西。


在业内看来,短期内乳铁蛋白高价的问题还不会马上解决,乳业专家王丁棉认为,目前来看,近期乳铁蛋白的供需矛盾还会持续,而目前国内的条件,要求国内企业自给自足生产这一原料并不现实,最好的解决方案是:

一方面建议国家有关部门对新国标纯度等方面的要求进行修改,让更多原料进入市场;

另一方面,奶粉企业不再将乳铁蛋白作为卖点,毕竟婴幼儿配方奶粉强调的是配方科学和均衡,而不是某一种原料起决定性作用。


希望以上分享对您有所帮助!

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