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炎炎夏日，不管是宝宝还是老公，都想吃冰棍，这时候就得亮点绝杀神技出来，让小的们自行跪拜！
看着宝宝那满足的小眼神儿和老公的质疑“老婆你这是偷着买来的吧？”连婆婆都大肆褒奖，我感到灰常的满足。把配方做法分享给大家吧。
另外需要电子称，面盆２个，大碗１个，蛋清分离器１个，密封饭盒２个，厨房用纸，筷子一双，此类物品全都有替代品，所以不是必须的。另外还可以加点香草精和烘焙色素，香草精是去除鸡蛋的腥味，色素可以做出来更像是卖的冰激凌。
做法步骤详解
先给大家压压惊，这个做法是用生鸡蛋＋奶油＋炼乳然后冷冻做成的，根本不用担心生鸡蛋吃了拉肚子的问题，因为我这个肠胃极其敏感的人吃了很多都没有问他。
然后大家不用觉得这个好难啊，我学不会啊，步骤其实只有蛋清打发、蛋黄打散、奶油打发，然后搅拌均匀加点炼乳冰冻就好了。
01 蛋清蛋黄分离
一个面盆，无水无油无杂质
一个大碗，无水无油无杂质
把蛋清分离器放在一个小碗上，然后把鸡蛋打进去，蛋黄放进大碗，蛋清最后一起倒入面盆
此时把一个空盆放到冰箱冷冻，一会儿用于打发淡奶油用
02 蛋清打发
把30g细砂糖分两次加入蛋清，用电动打蛋器将蛋清打发。
加入糖更容易打发。
判断什么是打发好了，你怎么动盆子，它都不会流动。
打发完把蛋清盆子放在冰箱冷藏。（冰箱上面那层）
03 淡奶油打发
此刻，把淡奶油从冰箱拿出来，拿早了等于死。
倒入一个高一点的盆，打发至有纹路就可以了。盆子动的时候，奶油还是会动。
打发好，放一边备用。
0４ 蛋黄打散
10g糖倒入蛋黄，用筷子打散就行。
05 蛋黄倒入淡奶油
蛋黄分几次加入淡奶油，每次都拿刮铲搅拌均匀，你可以用筷子，咔咔拌匀完事。
06 炼乳倒入以上混合液
炼乳那个桶往外倒特别容易撒，所以我也不称重，就直接倒，有一点就行了，因为炼乳超级超级甜，你如果非得知道量，那好，倒吧，数到8停。
07 蛋白倒入以上混合液
把蛋清盆子从冰箱拿出来，分3-4次倒入以上混合液中，倒一次，拌匀一次。
08 倒入保鲜盒冰箱冷冻
以上步骤放轻松，各种混合和搅拌，哪怕换个顺序问题都不大，我做的这个就是蛋清蛋白和淡奶油混合完了，都快冷冻了才发现没放乳酪，然后又放了一些搅拌均匀。
盆子里的混合液体都搅拌完之后，可以加点香草精，去除鸡蛋腥味。
你可以准备两个碗或者保鲜盒，把盆子里的混合液倒入进去后，再加一滴烘焙色素搅拌均匀，这样就更像卖的冰激凌了。
冷冻4个小时候，就是如下效果啦。
特别不难好么？如果你也想做成这么好吃的冰激凌，装备却不全，你可以去淘宝买啊，我一般都是去展艺烘焙店铺购买。
如果你还有更好的方子，可以留言，一起聊聊。
♢ End♢
图 / topit.me＋自拍＋自己拼图
文 / 韵隆妈妈