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它满满胶原蛋白,2 分钟上桌,不止美颜,还能强筋健骨

吃货品天下 2020-09-21 16:28:22

用最简单的食材做最美味的食物

牛蹄筋中含有丰富的胶原蛋白,脂肪含量低,且不含胆固醇。能增强细胞生理代谢,皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老。


今天这道蒜炒牛蹄筋,味道真是棒,又香又下饭!赶紧试试吧!


主料:蒜叶蒜白80g、牛蹄筋150g


辅料:油适量、盐适量、红干辣椒适量、红彩椒半个、花椒少许、生抽适量、老抽少许、料酒少许、姜丝少许、平菇25g


1、将熟的牛蹄筋切大块备用。(块不要切的太小,因为牛蹄筋受热很容易化小)

2、切好配菜。

3、热锅温油,把姜丝、花椒、红辣椒放油里煸炒一下,然后捞出来放一边。(最后要用它们来摆盘装饰用的)

4、然后倒入牛蹄筋爆炒,要快一些,不然牛蹄筋胶质会粘锅和缩小的。

5、牛蹄筋翻炒不要太长,翻炒几秒即可加入少许料酒、老抽、生抽继续翻炒几秒钟,上色均匀即可盛出来备用。

6、锅底留油,倒进切块的平菇翻炒几秒后,再放进红彩椒翻炒几秒,倒入炒好的牛蹄筋和蒜叶蒜白。

7、加入几滴醋,放入盐、鸡精翻炒均匀即可出锅入盘。

小贴士

1、牛蹄筋块不要切的太小,因为牛蹄筋受热很容易化小。

2、加入蹄筋快速翻炒,因为会粘锅。


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