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静静聆听马铃薯的营养价值

太原众成传媒 2020-04-03 14:54:04

用声音

诠释不一样的

岚县马铃薯

2018.06.01  POTATO

声  音  初  体  验   -   土  豆  的  营  养  价  值

  


土豆块茎中蛋白质含量一般为1.6%-2.1%,属于完全蛋白质,其质量可与鸡蛋中的蛋白质相媲美。特别是土豆富含人体必需的8种氨基酸,其中以赖氨酸含量较高,且易被人体吸收利用。土豆与米面同时食用,还可起到氨基酸互补的作用。


蛋白质含量高

土豆块茎中蛋白质含量一般为1.6-2.1%,属于完全蛋白质,其质量可与鸡蛋中的蛋白质相媲美。特别是土豆富含人体必需的8种氨基酸,其中以赖氨酸含量最高,易被人体吸收利用。土豆与米面同时食用,还可以起到氨基酸互补的作用。

含维生素数量和种类多

土豆是含有维生素种类和数量最丰富的作物,特别是维生素C和B族维生素的维生素B1、维生素B2和维生素B6等,100克鲜土豆中维生素C含量高达20-40毫克,是苹果的10倍。而且土豆中的维生素C加热时不易被破坏,一个成年人每天实用半斤鲜土豆,即可免满足对维生素C的需要。

富含多种矿物质

土豆含有人体所需14种基本矿物质中的9种,尤其以钾、磷、钙和铁等元素最为丰富。100克鲜土豆中,约含钾400毫克、钙8毫克、铁0.8毫克、磷40毫克,比一般谷类粮食作物均高出1-2倍。

脂肪含量低

土豆的脂肪含量仅为0.2%左右,且为不饱和脂肪,属于低脂肪食品。因此,长期食用土豆可降低人体脂肪摄入量,优化人们的膳食结构。



马铃薯之美

来源于佳人之口

亦来源于大地的馈赠

换一个角度听岚县土豆

就能听到一个前所未见的土豆世界

这个儿童节

愿所有的

小朋友节日快乐