对牛奶蛋白过敏的宝宝该如何选择奶粉？如何喂养？来看看儿科大夫崔玉涛对此最全的解读。文章很长，建议收藏以方便随时查看。
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牛奶蛋白过敏如何诊断？
食物过敏主要是针对蛋白质过敏，很多食物都含有蛋白质，但牛奶蛋白过敏是最早发现而且发生率最高的。牛奶蛋白过敏主要有三大症状：
第一是消化道症状，孩子可能频繁出现不明原因的呕吐、腹胀、便秘，甚至大便带血；
第二是皮肤症状，孩子会出现急性的荨麻疹，或是慢性的湿疹；
第三是呼吸道症状，孩子频繁出现不知原因的咳嗽、打喷嚏等感冒样症状，严重的还会有哮喘。
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如果孩子出现以上三种症状，就可以判断是牛奶蛋白过敏了吗？
出现类似的症状以后，还要做一个食物回避加激发实验。孩子的食物种类很少，如果发现对某种食物有反应，就把这个食物停掉不吃，如果症状有好转，就叫回避实验阳性。
回避实验阳性之后再吃这种食物，症状又出现了，就叫激发实验阳性。
回避加激发实验阳性，是诊断婴幼儿过敏的金标准。
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牛奶蛋白过敏的诊断更应重视症状
实验室检查并不能百分之百确诊过敏。
一方面，过敏源检查需要体内对过敏源有了反应值之后才能测到；
另一个过敏有很多机制，有些不一定测得到。
此外，我们测的过敏源种类是有限的，很可能查的过敏源正好都不是孩子过敏的对象。因此，过敏诊断不应该依赖于检查，而更应重视症状。
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确诊牛奶蛋白过敏的孩子，不能喝牛奶，那该吃什么？
婴幼儿必须吃奶制品的时候，出现牛奶过敏就要改吃水解蛋白配方奶粉，这类奶粉分成三级：
第一级是氨基酸配方（如，纽康特），严格来说，这种奶粉是植物氨基酸的组合配方；
第二级是深度水解配方（如，纽太特），这种奶粉是真正的把整个牛奶蛋白水解成特别小的短肽；
第三级是部分水解配方，相对深度水解配方来说，它的短肽更长一些。治疗牛奶蛋白过敏，要选择前两种。
同时，搭配益敏佳益生菌，能够改善过敏症状。
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改喝羊奶、豆奶或全辅食喂养可以吗？
研究发现，牛奶过敏的宝宝中有92%对羊奶也过敏，60%对豆奶过敏。也就是说，极个别的患儿改喝羊奶是可以的，但大部分不可以。豆奶因为营养不够全面，虽然有40%的牛奶蛋白过敏患儿对豆奶不过敏，但也不建议长期喝。基于这些原因，我们还是建议患儿喝深度水解（纽太特）或者氨基酸（纽康特）配方奶粉。
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只吃米糊或各种辅食，可以吗？
看孩子的年龄，如果一岁多或两岁了，当然可以暂时不喝奶。但是牛奶蛋白过敏的孩子往往还不到六个月，胃肠道消化能力不够，辅食的营养不能有效吸收，所以完全用辅食替代牛奶，会影响孩子的生长发育。
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牛奶蛋白过敏的孩子喝母乳会过敏吗？
这是一个很复杂的问题。孩子刚出生时，很多妈妈还没有母乳，为了怕饿坏孩子，就会给孩子先喂配方奶粉，这是特别糟糕的事情。
配方粉和母乳有很大的相似性，如果刚开始吃了配方粉，那么对配方粉过敏的孩子就特别容易对母乳也过敏。
很多妈妈非常沮丧地说：我已经坚持纯母乳喂养了，为什么还会过敏？其实她做的不是纯母乳喂养，而是全母乳喂养。
从孩子一出生就只吃母乳，叫纯母乳喂养；刚开始用配方粉，之后开始只喝母乳，这是全母乳喂养。这样就产生了“母乳喂养下的牛奶蛋白过敏”的问题，其实是牛奶蛋白惹的祸，但在母乳喂养过程中持续存在。
建议这类患儿的妈妈适当避食，起码避掉牛奶蛋白，看孩子的过敏情况是否能够改善。绝大多数妈妈避食之后孩子的症状都会有所改善，但也有个别情况下，妈妈只吃米饭青菜，孩子依然对母乳过敏。这时就只能断掉母乳，使用氨基酸（纽康特）配方或者深度水解（纽太特）配方奶粉。这种情况的发生率极低。
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如果孩子出生时没有喝配方粉，只是母乳喂养，就不会过敏吗？
过敏的机会极低极低。
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特殊配方奶粉中的氨基酸配方、深度水解配方、部分水解配方，三者在营养方面有什么区别吗？
虽然从奶粉罐上的营养成分表来看，蛋白质含量是氨基酸配方 < 深度水解配方 <部分水解配方，但从营养学角度来看三者没有任何区别。
氨基酸配方是把大的蛋白质分子，分解到小的氨基酸水平，人体吸收率会提高；深度水解配方是把蛋白质水解成短肽，吸收率比氨基酸低一些；部分水解配方的短肽分子更大，所以吸收率就更低。根据含量和人体吸收率共同计算，三种配方吸收到体里的蛋白质是一样多的。
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这些特殊配方奶粉对于宝宝来说营养够不够？
从营养学来说，这些特殊配方奶粉营养效率比提供完整肽链蛋白的普通奶粉低。很多家长也反应宝宝吃了特殊配方粉之后长得不太好，其实原因可能是婴幼儿在水解蛋白奶粉中对氮元素吸收和利用相对减少，同时脂肪、钙和磷的吸收利用也大幅减少。
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如何从普通配方奶粉转换成特殊配方粉？
第二，到孩子能够吃辅食的时候，可以把苹果、香蕉等水果榨汁，添加到配方粉里。但一定注意要选择孩子不过敏的水果。
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有些家长说，孩子宁肯饿着也不喝特殊配方粉，或者喝了之后就溢奶，问能不能把特殊配方粉跟普通奶粉或母乳搀在一起喂？
确定孩子牛奶蛋白过敏，必须换用特殊配方粉的时候，中间有两周的转换期。不能从某一时刻开始突然断掉以前的食物，需要有一个混搭的过程。
比如吃普通配方粉过敏，要换成深度水解配方，可以这样过度：把一次进食的量算作十份，先用九份普通配方粉加一份深度水解配方粉，再逐渐过渡到八二、七三这样的比例，两周的过渡期是最长的，很多孩子三到七天都能转换过来。
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国内没有调味包，那直接加糖，或者葡萄糖可以吗？
加糖不行.葡萄糖短时间可以。
可以加果汁，因为水果里面含的是果糖，属于慢消化的缓释糖，对孩子的血糖波动影响不大；而且分解果糖的酶在小肠深部，虽然牛奶蛋白过敏的孩子常有小肠黏膜受损，但影响不到分解果糖的酶，所以代谢不会受影响。
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牛奶蛋白过敏宝宝需要喝特殊配方粉多长时间？
特殊配方粉推荐最少喝一年，一年后能不能换成普通配方，要看这一年里喂养的情况。很多家长觉得等到孩子一岁了就能换回普通配方粉，其实不一定。
换用深度水解或氨基酸配方粉后，如果六个月内没有出现新的过敏，叫做“有效六个月”。实现“有效六个月”需要孩子在这其间绝对不接触牛奶，但有时并不能成功，因为做起来不是很容易。牛奶蛋白过敏不只是对喝的牛奶过敏，所有含牛奶的食物都会过敏。
家长给孩子吃的一些营养品里可能含牛奶，益生菌里可能含牛奶，辅食里也可能含牛奶。家长不知道所以喂给了孩子，结果又出现了过敏，这样治疗只能重新开始。关键是家长给孩子添加的所有辅食中都不能含有牛奶，否则又得重新计算时间。
有些家长觉得孩子眼巴巴看着想吃的东西不能吃，干脆让他吃一点吧，这种想法只会害了孩子。门诊经常看到几个家庭刚发现宝宝过敏时，情况很相似，但半年或一年以后情况就完全不一样了，区别就是家长怎么认识这个问题。
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如果六个月不过敏，就可以换回普通配方粉了吗？
如果能够坚持六个月，就可以采取“下坡”的方式，让宝宝恢复到普通奶粉喂养了：刚开始用氨基酸或深度水解配方，满六个月可以换成深度或部分水解配方，再六个月可以换成部分或普通配方。因为部分水解配方粉的味道、性状比氨基酸或深度水解配方粉好一些，对过敏的影响又比普通配方好一些，处于二者的中间。
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宝宝大便颜色变绿或便秘怎么办？
特殊配方粉在工厂里生产的阶段其实是进行预消化，这样过敏宝宝吃的时候才会比普通奶粉更好吸收。大便颜色变绿，也是这个原因。预消化程度越高，大便的颜色就越深。
一般吃氨基酸配方粉，宝宝排便是墨绿色，甚至黑色的；
吃深度水解配方粉，宝宝排便是深绿色到绿色；
吃部分水解配方粉，宝宝排便是浅绿色。
等换回普通配方奶粉后，宝宝大便的颜色性状就会完全正常。
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出现便秘怎么办？便秘严重的话，可以用什么药？
如果能加辅食了，可以适当加一些纤维素类的食物，比如青菜。一般对青菜过敏的宝宝极少，青菜里的纤维素可以帮助解决便秘。
如果需要用药，首先要警惕所有药物都不能含有牛奶。现在很多儿童用药为了提高孩子的接受度，多少都会添加一些牛奶成分。可以选用不含牛奶成分的益生菌和纤维素制剂，用来调整肠道功能，治疗便秘。
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宝宝一般什么时候开始添加辅食？过敏的宝宝有什么不同吗？
世界卫生组织推荐满六个月可以添加辅食，现在欧美一些先进国家推荐满四到六个月添加辅食。也就是说，四到六个月是个窗口期，在原有的喂养方式下，如果宝宝的生长情况非常好，辅食的添加在窗口期内可以尽量往后拖；如果原有喂养方式下，宝宝生长开始缓慢了，在窗口期内就要早加。
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过敏宝宝的辅食添加有什么不同？
宝宝的食物有两类，一类是液体食物，一类是固体食物，固体食物就是指辅食。
牛奶蛋白过敏的宝宝，一定要保证在液体食物稳定之后再添加辅食。比如给孩子换用了氨基酸配方粉，要等到孩子能够稳定地接受了，吃的量也足够了，在此基础上再开始添加辅食。不能一边换奶粉，一边加辅食，这样孩子接受起来就会出问题，而且出了问题还不知道是哪方面的问题。
牛奶蛋白过敏宝宝的喂养原则是：液体食物稳定了，添加固体食物；
固体食物加到几种，不再增加的时候，更换液体食物，比如氨基酸配方过渡到深度水解配方时，或者深度水解配方过渡到部分水解配方。两种食物不能同时变化。
虽然辅食添加的推荐时间是四到六个月，但前提是四到六个月时宝宝的液体食物已经稳定了。
如果宝宝四个月才发现过敏，正在换用特殊配方粉，那辅食就要晚些再添加。
如果两个月就发现过敏了，到四个月的时候宝宝已经对特殊配方粉接受得比较好了，但吃的量不太够，这时可以四个月就添加辅食。
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添加辅食的种类，有哪些需要注意的？
有些家长给孩子添加辅食的时候，希望各种食物都试试孩子能否接受，这一定要限制。宝宝虽然诊断的是牛奶蛋白过敏，但不同食物之间的蛋白质是很相似的，很可能出现交叉过敏。
所以辅食添加要遵循着几个原则：
第一个原则：只要怀疑过敏就要停下来，不能继续试，要等到六个月以后再加。比如加了胡萝卜之后孩子好像出疹子了，这时就不要加了，不要继续试宝宝是不是真的过敏。
第二个原则：辅食添加的种类满足营养需求后，就要暂停。比如青菜加了两三种，宝宝吃了不过敏，就不要再试第四种第五种了。
饮食结构中主要的营养包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和微量元素，配方粉里这些营养都有。加辅食的时候，按照这个结构每种都覆盖到就够了。维生素、纤维素主要来自于青菜，可以加两到三种；脂肪类主要是肉，只需要加一种；碳水化合物可以加米或面，只需选择其中的一种，相对来说面食过敏的可能性比米更大一些。
对于过敏的宝宝，不要考虑食物种类是否丰富，而更该关注怎么能让食物的量保证孩子的正常生长。千万不要拿牛奶过敏的孩子当试金石，这是家长最容易犯的错误。
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很多家长喜欢给孩子加蛋黄，牛奶过敏的宝宝能加吗？
我们不推荐辅食里早早加蛋黄，不只是为了避免过敏，正常孩子也建议八个月以后再加。
其实蛋黄的营养并不均衡，过去因为蛋黄是最容易做成泥糊状的食物，所以常常被当成很好的辅食；现在能做成泥糊状的食物太多了，所以加蛋黄的时间可以晚一点。
第二，蛋黄和牛奶蛋白的共同反应性很高。对普通配方粉过敏的宝宝，很可能同时对牛奶、鸡蛋、小麦都过敏。所以，牛奶蛋白过敏的宝宝不要着急加蛋黄。
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牛奶蛋白过敏的宝宝，需要定期监测哪些发育指标？跟普通宝宝一样吗？
跟普通宝宝一样，要监测最基本的发育指标：身高、体重、头围。希望家长能够在网上下载婴幼儿生长发育曲线图，把宝宝不同时间的身高、体重、头围的值都标在上面，来观察孩子的生长情况。
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已经发现宝宝长得慢了，还能赶上去吗？
能赶上，但需要医生帮助合理安排孩子的饮食。医生会先评估孩子长得慢是什么原因，如果是进食状况不科学，可以调整一下饮食结构，孩子的生长发育就能追上来；如果孩子本身还有一些问题没有解决，就要解决问题。
比如有个家长给孩子吃深度水解配方粉时，担心不添加任何东西孩子会长得慢，就给孩子吃了一种钙，而这种钙里面含有牛奶，所以孩子一直都在过敏的状态下。找到这个原因后，让家长把钙剂停掉了，孩子的情况就缓解了。
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牛奶蛋白过敏宝宝可以注射疫苗吗？
可以，但有一个疫苗是绝对不能接种的，就是口服脊髓灰质炎疫苗，俗称糖丸。因为口服的糖丸里面含有牛奶，过敏的宝宝可以选择注射型的脊髓灰质炎疫苗。另外，如果宝宝对鸡蛋过敏，还要小心流感疫苗、部分狂犬疫苗，以及国内不常规接种的黄热病疫苗，这些疫苗都是鸡胚来源。
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如果宝宝的过敏正在发作期，比如还在腹泻，这期间能接种疫苗吗？
如果确定这些症状只是过敏导致的，是可以接种的。
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宝宝接种疫苗之后出现发烧、咳嗽、吐奶，是表示过敏了吗？
不是。疫苗本身就是加工过的细菌或病毒碎片，进入人体后，会有一个像得病一样的反应，只是没有得病那么严重。
既然接种疫苗跟得病一样是感染疾病的过程，那发烧、咳嗽，有点胃肠道反应很正常，一般反应都不严重，48小时之内能完全自愈。其实从另外一个角度想，出现这些反应，说明疫苗在体内种植成功了。
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除了饮食、疫苗，牛奶蛋白过敏的宝宝日常生活中还有哪些需要注意的？
第一，过敏宝宝真的不舒服，但又很难用言语表达，所以就会表现出脾气不太好：小婴儿会出现毫无原因的哭闹，大孩子可能会发脾气。家长对此一定要理解，并在医生的指导下解决问题，使孩子的舒适度提高。
过敏好转的第一个征象往往不是湿疹、胃肠道症状的减轻，而是感觉舒服了，家长常说“宝宝昨天晚上睡得可好了”，这就是开始见效最早的指征。
第二，一定要听从医生的建议，千万不要相信那些所谓的妙招绝招，以免耽误孩子的治疗。
第三，过敏治疗开始得越早，整个治疗持续的时间就越短，反之，开始得越晚，需要治疗的时间就越长。因为孩子越小的时候发育越快，也越容易被引导到正常状态。
第四，特殊配方已经考虑了孩子生长发育所需要的各种营养，只要吃的量足够，所有额外的营养素都是不需要添加的，最怕家长擅自加东西，导致过敏一直解决不了。第五，合理监测孩子生长，不是跟邻家的孩子比较，而是用生长曲线观察孩子的生长过程，这样家长就会有自信。跟别的孩子比，老觉得自己的孩子不如别的孩子重，就会担心治疗是不是有问题。
把这几点都注意到了，治疗牛奶蛋白过敏就不难。临床中所谓难治的过敏，都是家长在治疗过程中没有按照医生的要求去做，导致过敏总是反复出现，而且孩子越大治疗越难，最后发展到哮喘的时候，逆转的机会就很少了。