地标小知识：
四川成都地理标志产品：蜀绣，水井坊酒，都江堰茶叶，新都柚，新都泡菜，唐元韭黄，金堂明参。
蛋白质是人体所需的重要物质之一，缺乏蛋白质会导致免疫力下降，出现容易感冒，贫血等症状，摄入足够的蛋白质对保持身体健康和平衡饮食至关重要，摄取蛋白质不仅是在常见的肉类中，有一些蔬菜等也含有丰富的蛋白质。
富含膳食纤维、维生素K、矿物质和维生素C，蛋白质含量为5%。还含有赖氨酸，是其它粮食所不具备的。赖氨酸是人体需要的一种氨基酸，一种不可缺少的营养物质，是人体必需的氨基酸之一，能促进人体发育、增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用。
往食物中添加少量的赖氨酸，可以刺激胃蛋白酶与胃酸的分泌，提高胃液分泌功效，起到增进食欲、促进幼儿生长与发育的作用。
不易升高血糖，含矿物质和纤维，蛋白质含量为2.5%。糙米的最大特点是含有胚芽。胚芽是一种有生命的组织，含有丰富的营养。它在适当的环境中会发育成一颗植株。由此可见胚芽具有很高的营养价值。
胚芽不仅含有丰富的B族维生素及维生素E、蛋白质和碳水化合物，而且还有大量的纤维素和不饱和脂肪酸。糙米中锌的含量为16.4mg/公斤，而精米仅有6mg/公斤。糙米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素含量较高，有利于预防心血管疾病和贫血症。
蛋白质含量略低于3%。它还同时富含锰、硒等微量元素，有降血脂作用。燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，对中老年人的主要威胁――心脑血管病起到一定的预防作用。
经常食用燕麦还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品。
（注：本文部分来源于网络）
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