蛋白质是由α—氨基酸按一定顺序结合形成一条多肽链，再由一条或一条以上的多肽链按照其特定方式结合而成的高分子化合物。蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分，可以说没有蛋白质就没有生命。“三分练，七分吃”对于健身人群来说，蛋白质对增长肌肉的重要性就不言而喻，但是什么时候吃，才能完全释放其增肌效果，这是一个补充蛋白质应该掌握的核心问题，否则好东西（氨基酸）顶多发挥一个馒头、花卷般的功能而已。
1.锻炼后30分钟内
锻炼后立即补充是摄入蛋白质的最佳时机，力量训练后，肌纤维需要从训练中得到恢复，急需蛋白质，因此，训练后30分钟内补充蛋白质，可以有效预防其它组织被分解，并启动肌肉修复过程。
2.锻炼前30-60分钟
锻炼前补充虽然不如锻炼后效果好，但是摄入的蛋白质和碳水化合物的混合物对增肌十分有益，能保证你在训练中有充足的能量，相关科学研究，当蛋白质和碳水化合物以1:1的比例服用时，可有效提高耐力表现。
3.锻炼后60分钟
如果你错过了锻炼后30分钟内补充蛋白质的绝佳时机，那么在60分钟后还有一次补救机会。此时，身体任然会对蛋白质产生反应，并且正处于肌肉修复阶段，急需原材料，如果为了方便，选择锻炼后喝蛋白粉，那么请别再吃诸如牛肉、鸡蛋等固体蛋白质。
4.早上起床第一时间
人体在长时间睡眠没有补充食物，身体各器官组织处于代谢分解状态，这时肌肉就急需摄入优质蛋白质或蛋白粉来修复。
5.睡觉前3至5分钟
充足的睡眠才能促进肌肉的修复和增长，这也是为什么“夜猫族”长期撸铁不见长肌肉原因之一，想要增肌塑形，睡眠与训练同等重要，因此在睡前喝一杯蛋白粉可以有效帮助肌肉修复，尤其是服用具有缓释功能的蛋白质，有助于睡眠中保持较高的蛋白质合成，从而促进肌肉生长。
6.夜间
许多优秀健美运动员通常会在半夜2点左右喝杯蛋白粉，促进肌肉增长，但是对于多数人来讲，高质量睡眠比增肌更加重要。
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