六道菜谱学起来,简单易学又好吃,保证你也喜欢

2023-05-10 14:56:27

卓尔不群,品味非凡


大卫营

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一、香辣炝腰花

腰花的营养价值:

1.治肾虚型腰椎间盘突出

2.祛风除湿通络

3.有健肾补腰、和肾理气之功效

详细步骤:

1. 将猪腰制麦穗花刀,放入盆中,加点盐、湿淀粉,轻轻捏匀上劲备用

2. 准备一个盆,中间堆上切成丝的生菜叶备用

3. 锅中加满水烧开,放入腰花,八成熟捞出

4. 沥干水分,将腰花均匀铺在生菜丝上待用

5. 锅中加油,放入蒜、姜、葱、花椒、郸县豆瓣酱、辣椒面、沙姜末

6. 煸炒出香味,再放点盐、黄酒、酱油、清水

7. 待水开加味精浇在腰花上,撒点胡椒粉、香菜

8. 将锅烧热,加色拉油、香油烧至五成热,浇在腰花上即可

二、梅干菜烧肉

梅干菜的营养价值:

1.可开胃下气、益血生津、补虚劳

2.年久者泡汤饮,治声音不出

3.其胡萝卜素和镁的含量尤显突出

详细步骤:

1.将姜切丝、干红辣椒切丝备用

2.将梅干菜泡好,清洗干净再沥干水分切碎备用

3.将五花肉焯水切块备用

4.锅中倒入油,炒香姜丝、干红辣椒

5.倒入梅干菜,翻炒片刻盛出备用

6.锅中倒入油,朝向香八角、桂皮、香叶

7.倒入五花肉翻炒出油变色

8.再依次倒入老抽、生抽、料酒、糖、盐翻炒均匀上色

9.倒入梅干菜加点水煮开,两三次后转小火焖煮四十分钟左右

10.最后出锅之前,加点味精搅拌均匀即可

三、菠萝炒牛肉

菠萝的营养价值:

1.有帮助消化蛋白质、治支气管炎、利尿等功效

2.有丰富的维生素B,能有效地滋养肌肤,防止皮肤干裂

3.能改善局部的血液循环,消除炎症和水肿

详细步骤:

1.将牛肉横着切,逆着肉的纹理切成纹路呈井字状

2.然后加点生抽、淀粉、胡椒粉、蛋清搅拌均匀

3.再加点橄榄油再搅拌均匀腌制一会

4.把青红辣椒清洗干净切块,菠萝切厚片备用

5.锅中将油烧成七八成,下入牛肉滑炒变色捞出

6.锅中重新倒入油,油七八成热,下入辣椒、菠萝翻炒均匀

7.加入牛肉翻炒,再加点盐翻炒均匀

8.最后加点菠萝翻炒均匀即可出锅

四、三菌肉汤

茶树菇的营养价值:

1.经常食用,能增强记忆

2.能降低胆固醇、利尿、对小儿低热、尿床有独特疗效

3.能防癌、抗癌、防衰老、健脾胃、驻容养颜等

详细步骤:

1.将瘦肉清洗干净切片,加盐、油、生抽、淀粉抓均匀备用

2.将红萝卜去皮切花,茶树菇、金针菇、平菇去杂质清洗干净,沥干水分备用

3.将葱、芫茜、豆腐清洗干净备用

4.酱豆腐用点盐抹一遍备用

5.锅中加入水,放入红萝卜片煮沸

6.加入茶树菇、金针菇、平菇再次煮沸

7.然后再加入瘦肉、豆腐煮沸

8.加点盐,最后加芫茜、葱段,滴点油关火即可

五、桃胶五花肉

五花肉的营养价值:

1.促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血

2.猪肉性能微寒、有解热功能,补肾气虚弱

3.补肾养血,滋阴润燥

详细步骤:

1.将桃胶用冷水浸泡十二个小时,中途换一次水,挑去杂质泥沙,沥干水分备用

2.将五花肉清洗干净,刮去表皮泥垢,连皮切成小放块备用

3.锅中放入油,加热至五六成热

4.放入五花肉煸炒至表面变色,再熬出一些猪油

5.然后调入黄酒、老抽翻炒均匀

6.放入葱结、老姜,加入水,放点白砂糖

7.转小火加盖焖半小时,放入桃胶翻拌均匀,用大火收汁即可

六、韩式炒粉丝

粉丝的营养价值:

1.粉丝有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道

2.粉丝本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人

3.富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质

详细步骤:

1.将粉丝泡发,粉丝太长可切短点备用

2.将盐、酱油、红糖、韩式辣酱、芝麻油、醋、蒜、姜混合搅成酱汁

3.锅中倒入洋葱、胡萝卜、彩椒、口蘑炒出香味

4.淋入酱汁,加粉丝、西葫芦丝,再快速翻炒收汁即可

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