首先，蛋白质是生命活动的物质基础。是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。一般说，蛋白质约占人体全部质量的18%，最重要的还是其与生命现象有关。是有机大分子，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者。没有蛋白质就没有生命。氨基酸是蛋白质的基本组成单位。它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。蛋白质占人体重量的16%~20%，即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.6~12kg。人体内蛋白质的种类很多，性质、功能各异，但都是由20多种氨基酸（Amino acid）按不同比例组合而成的，并在体内不断进行代谢与更新。
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孕妇为啥需要补充蛋白质？
孕妇在怀孕期间需要补充蛋白质，这不仅维持自身需要，同时更满足了胎儿发育的需要。孕妇补充蛋白质对胎儿的大脑发育具有很重要的作用，人的大脑发育有两次高峰，妊娠十至十八周是第一次高峰，第二次高峰则在婴儿出生以后。妊娠十至十八周胎儿脑细胞迅速生长，到第二十三周，胎儿大脑皮质的六层细胞结构大体已定型。 在大脑发育的第一次高峰期，脑细胞的数目、体积和突起的生长情况，对胎儿将来的智力发育有很大影响。胎儿脑细胞的发育是否良好，孕妇的营养供应至关重要。如果孕妇营养不良，胎儿的生长发育也会受到影响，即使顺利产下胎儿，也会体弱多病或智力低下。由此可见营养对孕妇和孩子的健康多么重要。
①生命早期1000天的营养状况会影响孩子一生的健康和生命质量。孕期需要注重蛋白质摄入，如果摄入不足，会增加孩子成年后患高血压、糖代谢异常的风险。
②孕期摄入充足的蛋白质，可以避免孕妇贫血，营养缺乏性水肿和妊娠中毒症的发生。
产妇为啥需要补充蛋白质？
产后妇女身体较为虚弱，还需要泌乳喂养婴儿，需要摄入更多的优质蛋白质。
人乳蛋白质平均含量为1.2g/100ml，正常情况下每日泌乳量约为750ml，所含蛋白质9g左右。但是，母乳内膳食蛋白质转变为乳汁蛋白质的有效率约为70%，故分泌750ml的乳汁需要消耗膳食蛋白质13g。若膳食蛋白质生理价值不高，则转变成乳汁蛋白质的效率更低。
乳母蛋白质营养状况对乳汁分泌能力影响很大，若膳食中蛋白质的质和量不理想，可使乳汁分泌量减少。产后一个月之内，尽管摄入适量蛋白质，产妇仍呈负氮平衡，故需补充蛋白质。体内多余的氮储存能刺激乳腺分泌，增加泌乳量。
青少年为啥需要补充蛋白质？
蛋白质对儿童的生长发育具有重要意义，儿童的细胞核组织不仅需要蛋白质维持正常的代谢和功能活动，而且还需要蛋白质作为原料合成更多的新细胞、新组织，以满足体内各器官的生长发育。
同时，儿童的肌肉、骨骼、神经组织发育很快，这些组织就更需要较多的蛋白质原料，以增强记忆，缓解精神紧张等压力。
白领为啥需要补充蛋白质？
蛋白质是大脑智力活动与功能发挥的物质基础。参与神经传导、负责信息传递的化学物质—神经递质也是由蛋白质的分解产物氨基酸或其衍生物构成的。
增加食物中蛋白质含量，能增加大脑皮层的兴奋和抑制作用，而且蛋白质中的合氨酸还能消除脑细胞在代谢中产生的氨的毒性，有保护大脑的作用。
同时，很多都市白领生活不规律、工作压力大，容易疲劳，抵抗力差。蛋白质粉可增强自身抵抗力，维持健康体质。
老年人为啥需要补充蛋白质？
蛋白质参与肌肉的合成。
老年人肌肉流失，行动力下降，补充蛋白质能有效缓解肌肉流失，让老年人体质好不生病，筋骨强韧。
体弱多病者为啥需要补充蛋白质？
这类人群对蛋白质的消化吸收和利用率降低，易出现低蛋白血症、水肿和营养不良性贫血，因此需要补充优质蛋白。
蛋白质粉中含有丰富的氨基酸，摄入优质蛋白质粉，提高机体免疫力，促进新陈代谢。
运动爱好者为啥需要补充蛋白质？
蛋白质是肌肉构成的基石，力量性运动时体内含氮物的代谢速度较快，使肌肉对蛋白质需求大大增加，因此要特别注意蛋白质供给量。
当肌肉合成大于分解时，肌肉增长，反之则缩小。所以，健身人群必须有足够的蛋白质补充，才能使肌肉增长。肌肉越多，需要的蛋白质就越多。
肥胖者、糖尿病人为啥要补充蛋白质？
日常生活中，这类人群通常需限制动物食品的摄入量，常会造成营养摄取不足，使用蛋白粉，可缓解饥饿感，同时，保证每日的营养平衡，有利于恢复健康。
糖尿病病人病情控制不好时，体内蛋白质的糖原异生作用旺盛，呈负氮平衡。蛋白质中丰富的亮氨酸能刺激胰岛素分泌功能，使人体有效利用自身胰岛素，控制血糖，从而控制病情，在一定程度上延缓和防止并发症的发生和发展。
那我食补就好？
既然如此需要补充蛋白质，那选择食补不行么？
先看看，中国居民膳食蛋白质推荐摄入量：
以从事轻体力劳动的男性为例，每天需要摄取蛋白质75g，即1两半。我们看看如果吃不同的食物，需要吃多少，才能够满足需要。举例如下：
①黄豆，含蛋白质35%，每天需要吃4.3两；
②畜、禽、鱼类食品（净肉），含蛋白质10-20%，每天需要吃7.5两—1斤半；
③牛奶，含蛋白质3%—4%，每天需要吃4—5斤；
④鸡蛋，含蛋白质11%—15%，每天需要吃1—1.4斤；
以上食品中蛋白质的消化率是：黄豆：54%；豆芽：65%；豆浆：85%；豆腐：90%以上；肉类：80%—85%；奶：87%—89%；鸡蛋：95%以上。
就想问问，你如何保证每天吃这么多！而且，肉、蛋的脂肪、胆固醇含量高，热量较高，吃多了受不了叻。
加工过的蛋白粉去掉了多余的脂肪、胆固醇，热量低；小分子的蛋白质如乳清蛋白、大豆肽的利用率比食物蛋白的利用率高；特殊蛋白如酵母蛋白中含有的完整B族维生素、膳食纤维有特殊作用。
所以，食用蛋白粉是摄取低脂肪、低胆固醇的优质蛋白质的最佳方法。
蛋白粉，多种蛋白吸收更好
营养学上有个非常重要的概念，即“ 蛋白质互补”——两种或两种以上食物蛋白质混合食用，其中所含有的必需氨基酸取长补短，相互补充，达到较好的比例，从而提高蛋白质利用率的作用，称为蛋白质互补作用。
简单来说，就是多种蛋白质一起吃，效果优于只吃一种蛋白质。
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