桑椹，是养生之佳果，属药食两用之品。
《随息居饮食谱》认为“桑椹，滋肝肾，充血液，健步履，息虚风，清虚火”，《本草经疏》称“桑椹，为凉血补血益阴之药”。所以民间称其为“补血果”。
它性凉，味甘酸，色黑者入肾，色红者入心，有补肾固精，乌须黑发，养血滋阴，润燥生津，宁心安神等功用，适用于肾虚精亏导致的腰膝酸软，夜尿频多，潮热盗汗，耳鸣耳聋，五心烦热，牙齿松动，肢体麻木，早泄，性欲减退等人食用。
中医认为，肾主藏精，肾中精气为生命之源，是人体各种功能活动的物质基础，人体生长、发育、衰老以及免疫力、抗病力的强弱与肾中精气盛衰密切相关。
现代的营养学表明，食品的颜色与营养的关系极为密切，食品随着它本身的天然色素由浅变深，其营养含量愈为丰富，结构愈为合理，而黑色食品可谓登峰造极。黑色独入肾经，食用黑色食品，能够益肾强肾，增强人体免疫功能，延缓衰老。
桑椹能够补益肝肾，滋阴养血，对乌发有特效，息风，清肝明目，解酒，改善睡眠，提高人体免疫力，延缓衰老，美容养颜，降低血脂，防癌。桑椹粉富含蛋白质，多种人体必需的氨基酸，易被人体吸收的果糖和多种维生素及铁、钙、锌等矿物元素、硒等微量元素及胡萝卜素、纤维素等。
桑椹除了生吃，还可以这样吃：
桑椹酒：100%优质桑椹原汁酿造的紫酒。
桑椹干：在没有桑椹的季节嚼着吃、熬粥、泡茶。
桑椹汁：鲜桑椹200~300克，洗净，捣烂滤渣取汁后，直接食用。
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