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别再只知道哈根达斯了,这种冰淇淋有钱都未必买得到

生活良品 2020-03-25 13:59:38

济州岛chichipong兔子冰淇淋最近火起来啦~~超逼真的工艺和很赞的口感让很多人慕名前去。据吃过的人说,冰淇淋的味道非常棒。





超想把可爱的小兔子带回家呢~~




好想去韩国吃一吃这么可爱的冰淇淋,就是怕舍不得下口~




虽然去不了韩国,但炎炎夏日到来了,冰淇淋还是必不可少的去暑美食。哈根达斯就是不错的选择,但是毕竟价格很贵,想要吃过瘾是不太可能了,今天小M为大家带来100%还原哈根达斯口味的自制冰淇淋,非常便宜又简单,一起来试试吧!



1

鸡蛋用分离器分离蛋黄蛋白,装蛋白的盆不能有任何杂质。


2

把30g细砂糖分两次加入蛋白,用电动打蛋器将蛋白打至干性发泡(加糖容易打发一点),打好的蛋白可以先放入冰箱冷藏待用。


3

淡奶油提前放冰箱冷藏,倒入容器用电动打蛋器打至8、9成发(最好把容器也先放冰箱冰一会),自己看看差不多就行。


4

把10g糖加到蛋黄中,用打蛋器将蛋黄打散成蛋黄液。


5

将蛋黄液分次加入到打发的淡奶油中,加一次,用刮刀拌匀一次,直到全部混合均匀。


6

然后再分次加入炼乳,也是加一次,都要拌匀一次,不能偷懒,一定要慢慢拌匀。


7

从冰箱取出打发的蛋白,分3、4次加入到搅拌好的淡奶油中,加一次拌匀一次,直至全部拌匀即可。


8

将搅拌好的冰淇淋液倒入密封盒中,加果酱或坚果的就可以加了,自己觉得如果加坚果的话最好冻个一个半小时再加入拌匀。我加了自制的草莓酱和融化的巧克力


9

放入冰箱冷冻四个小时以上,冻不硬的,可以放心,从冰箱拿出来,用专用的挖球器,直接就可以吃,也可以稍微放置几分钟,我是直接吃的,哈哈,太美味了,绝对不输给哈根达斯!