啤酒烧烤危害多,炎炎夏日需警惕!

2023-05-10 14:56:27



炎炎夏日,“啤酒撸串”成了不少人的第一选择。烧烤摊上的不少食材看似不干不净吃了没病,其实对身体健康有诸多弊病。街边无证照的烧烤摊成为地沟油、违法食品添加剂的重灾区。摊档上使用的一次性餐具和所谓的“消毒餐具”也根本不卫生……




海吃海喝,终成大患



1

与吸烟危害等同:大家都知道吸烟有害健康,经最新研究发现,长时间吃烧烤的危害与吸烟相同,甚至比吸烟还要高出许多。

2

致癌:很多人在烧烤时,多以肉类为主,肉类食品直接在高温下烧烤,被分解的脂肪就会滴在炭火上。食物脂肪焦化产生的热聚合反应会与肉类食物中毒蛋白质结合,产生一种叫苯并芘的高度致癌物质,并附着于食物表面,这种物质则是致癌的主要原因。

3

乳腺癌、卵巢癌:一些喜欢经常吃烧烤的女性,患有乳腺癌的危险性要比不爱吃烧烤的女性高出2倍。而且女性如果长期食用烧烤类食物的话,还有可能会增加患卵巢癌的危险性。

4

胃癌、肠癌:有大量的研究报告显示,经常食用烧烤类食物的人群更易患有胃癌以及肠癌。这是由于焦烂的食物所产生的苯并芘会在体内蓄积,长期以往势必会有诱发胃癌、肠癌的危险。

5

寄生虫感染:烧烤类食品之所以如此受欢迎,与其外焦里嫩的美味有着很大的关系。但这种食物里面有些还没有完全熟透,若尚未烤熟的生肉是不合格的肉,如“米猪肉”,经常食用就会感染寄生虫,埋下了罹患脑囊虫病的隐患。


虽然我们都知道,烧烤对身体百害无一利,但很多时候却往往抵受不住美味的诱惑。经常烧烤会损伤肠胃,影响消化系统及免疫功能,造成食欲不振、肠胃功能紊乱失调、神疲体倦等一系列问题,甚至导致不可挽救的恶果。



不容忽视的小小大蒜



大蒜被称为人类的“健康卫士”,经过国内外科学家对大蒜的药理及化学成分的深入研究后发现,大蒜的神奇功效及辛辣味主要来源于“蒜素”。蒜素是大蒜中独有的生物活性物质,具有强力抗菌作用,能活化细胞,加快肠胃蠕动,促进新陈代谢,缓解疲劳。大蒜中含有的硫胺素能够刺激胃粘膜,促进胃液分泌,并且可以和食物中的蛋白质和维生素结合,有利于消化吸收。但大蒜中蒜素含量非常稀少,只占0.1%,故有“蒜宝”之称。




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